趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
スズキ尽くしの週末おうちランチ
↓前記事のイカ尽くしに続き、この日はスズキ尽くしのおうちランチです 日にちが前後してしまいこちらのスズキの方が前の週だったのですけどね。はい、例のお気に入りの魚市場で夫が仕入れて?来ました
今日も行っちゃおうかな〜なんて言ってたけど、他にやってもらわないといけないことがあるので 相当あの魚市場が気に入ってるようです

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せっかくだからと、お手頃スパークリングワインでランチしちゃいました

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スズキのカルパッチョ

シンプルに、粗塩、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイルとピンクペッパーで。新鮮だからやっぱり美味しい〜♪

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スズキのハーブ焼き

自家製ローズマリーも枯れかかってるので、市販の乾燥したローズマリーとセージを足してフライパンで焼きました。ハーブのいい香り〜。

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じゃがいもとスズキのガレット風

ちょっと焼き過ぎちゃったけど...

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じゃがいものカリカリ食感とスズキの組み合わせも絶妙!

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スズキ

丸ごと1尾。直径30センチ以上のお皿に載せても出てしまうくらいの大きさ。これで580円はやっぱり安〜い。

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私は別のお店に用事があり、ワインとパンを買って来て!とLINEがあったけど気づかずパンは買って行かなかったので、前回の私にでも出来る簡単手作りパンを黒ごまバージョンで作ってみました。短時間で作れるのがホントこれいいわ。この日も大満足のおうちランチになりました〜


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アジのハーブ焼き&えびのアヒージョ風
何だかここのところ、火山噴火や地震が多いですね 週末の地震もかなり長〜く揺れ怪獣君と2人だった為、玄関を開けて逃げ出そうかと思ったくらいでした 関東はやっぱり地震が多くて恐いな〜 
さて、こちら前週の日曜日の夕食。野球の試合があった日でお昼ご飯を食べ終えたのが3時近かった為軽めに...。やっとバジルやタイム、ミント等の苗を植えたので魚のハーブ焼きにしました。

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アジのハーブ焼き

魚の充実したスーパーのこの日の目玉品でアジが1尾100円でした!結構大きいので美味しかったですよ。

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塩、こしょうしたアジをオリーブオイル、にんにく、タイム、ローズマリーで焼きました。

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夫が適当?に作ってくれた海老のアヒージョ風←? 白ワインに合いこれも美味しい。


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おにぎらず

焼き肉
ごぼうの味噌漬け
卵そぼろ
グリーンリーフ

土曜日、怪獣君はお友達とセパ交流戦の野球のデイゲームを観に行きました。球場で食べ物等も買うから軽めのお弁当でいいというので持たせたら、超満員でファンクラブ無料席がいっぱいで有料席しか入れず?お金がなくなり何も買えずお腹ペコペコで帰ってきました


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アジのアクアパッツァ&鶏のハーブグリル
昨日も暑かったですね〜 買い物に出かけただけでグダグダになっちゃいます。ここのところ夫の帰りもかなり遅いしバテ気味。元気なのは相変わらず怪獣くんだけ 今日ものお友達とナイター観戦に行くとのこと。宿題の方は大丈夫なのかな〜?? やってる様子ないのだけど。知〜らない
さて、↓こちらまたまた随分前のメニューです。飾ってるお花を見るとわかりますね。今は暑くて買っても2~3日で枯れてしまうので勿体なく1輪しか買えません

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アジのアクアパッツァ

バゲットにつけて食べると最高!

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黒オリーブがなかったのが残念

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鶏のハーブグリル

鶏の手羽先、手羽元、軟骨に塩、こしょう、ハーブ類をのせグリルで焼きました。シンプルで美味しい〜。もうほんの少し焼いた方が良かったかな??


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前記事のエビスビール記念館でビールに合うおつまみと、この「うすはりSHIWAタンブラー」を購入。写真だとわかりにくいけど、持ちやすく手に馴染むよう緩やかなくぼみがあり、プラスチックのようにすっごく軽いの ビールが美味しそうに見えていいけど、割れそうで洗うのがちょっと怖い


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有頭エビのソテー等イタリアン風おつまみ
日曜日は朝から小雨 でも野球はあるとのことでお弁当持って出かけて行き、強まる雨の中試合もあったとか さすがに早めに中止になり、午後から夫とバッティングセンターに行ったらしい。完全に野球おバ◯少年になってるみたい 風邪ひかないといいけど...。私は随分前から約束していたお友達らと会う約束があり1日出かけていました。美味しいランチも食べてお腹いっぱいで(私は)、夜はお友達のパン屋さんに頼んでおいた大好きなパンで軽めの夕食にしました

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有頭エビのソテー

【作り方】
えびは、頭と尾以外の殻を剥き、背わたを取る。
塩、コショウしたっぷり目のオリーブオイルで両面焼く。
フライパンをを傾け油を寄せて、にんにくのみじん切り1かけ分、パセリを加え、香りが出てカリッとしたらワインを入れる。
全体にからめて汁気を飛ばす。

簡単美味しい!我家の定番中の定番メニューで、有頭えびがお安く手に入った時には必ずというほど食べたくなっちゃいます

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丸ズッキーニのチーズ焼

ソーセージと白しめじを軽くソテーし塩、こしょうし、くり抜いたズッキーニと混ぜて詰めオーブントースターで20分程焼いて途中でとろけるチーズをのせただけ。勿論器にした皮の部分も食べられ、シャキシャキとして美味しかったですよ。

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マグロのカルパッチョ風


塩、こしょうし、オリーブオイルをかけただけ。色が変わるので?食べる直前に軽くレモン汁もかけてと。

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クルミ入りカンパーニュ

天然酵母で作ったこのずっしり実の詰まったカンパーニュが大好きで、会った時には重いのにいつも頼んで持って来てもらっちゃいます。お店へは遠くてなかなか行けないのでね。重さを計ったら1100gもありました このまま食べても、軽く焼いてパリッとさせても美味しいの〜。ついつい食べ過ぎちゃった!


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すずきのハーブ焼き&いかとセロリ炒め他
最近、夫婦揃って大丈夫かということが続いています。一昨日は寝る前にテレビのリモコンを探しても探してもなく30分以上意地になって2人で探していたら、夫の休日用のトートバッグの中から出て来ました。本人は怪獣君が入れたのではというけど??それはないと思うけど そして、私は...スポーツクラブへ行く時、節約の為スポーツドリンクの粉末を水筒等に入れて持って行くのだけど、粗品でもらった味の違う? 粉末を同じように入れてお水を注いだら、鼻をつく香りが... 何とそれは入浴剤でした〜〜 
気付かずにグイ〜って飲まずに良かった。匂いで気付くけどね... そんな心配な2人で週末作った夕食で〜す↓

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すずきのハーブ焼き

【材料】
すずき
ハーブ(ローズマリー、タイム、セージ)
オリーブオイル
塩、こしょう

この日特売品で30センチ近くあるスズキが200円でした 敢えてにんにくは使わずフライパンでハーブ類と焼きました。いい香り〜♪ 今年の猛暑で自家栽培のハーブ類がほぼ全滅したため、すずきよりハーブ類の方が高つきました...

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小ヤリイカとセロリのオリーブオイル炒め

【作り方】
小ヤリイカを下処理し、オリーブオイルでにんにく、セロリを炒めイカを加えてワインをふりかける。

セロリとイカって意外にも相性がいいのですよね〜。パンにこのスープ?をつけて食べるのも大好き! シャキシャキセロリが美味しい〜。けど、怪獣君はちょっと苦手みたい。。。

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グリルキャベツのアンチョビソース

夫が雑誌で見たものを簡略化? くし形にカットしたキャベツをオーブントースターで焼き、オリーブオイルとにんにくを弱火にかけ、アンチョビ、こしょうを加えひと煮したソースをかけていただきます。シンプルでおいしくキャベツがた〜くさん食べられます。

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何だかこの日は皆同じ地味〜なトーンの色合いで揃ってしまいました 


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プロフィール

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
13歳の怪獣君との3人家族。

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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