夏休みに入り放置状態のブログでした〜　無事に息子＆夫は北海道遠征から戻りその間私は１人帰省　急きょ戻ることになったけれど、当日声かけた地元の同級生等とも短時間だけれど会う事も出来ました。息子君が北海道で風邪引きしゴホゴホ。私も帰省や、お当番が入って疲れが溜まっていたのかうつされ咳が残り、ようやく回復したところです。夏風邪は長引くので気をつけなくちゃですよね〜。週末から息子君の強化練習＆お手伝い→2人で帰省とまたバタバタしそうです



トマトとバジルの冷製パスタ

《作り方》
以前作った→こちらを参照



この時期には必ず作る１品だけれど、今年は夫の実家から自家製のトマトがた〜くさん届いたので作ってみました。(これは一部です)



...が入れ忘れが色々　書くと恥ずかしいので内緒です。しかも麺が多過ぎたかも〜。



大好きなアボカドと生ハム。


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叙々苑



近所に叙々苑があったのになかなかいく機会がなく初めて夫と行ってみました。すごくお高いというイメージだったけれどお手頃ランチメニューもあり！



支店にもより、ないメニューやお値段も少し違うようだけれど、この牛切落し＆たんざく牛タン、無茶美味しかった〜。おうち焼き肉とはやっぱり違うわ



ごはん、キムチ、ナムル、スープに



デザート、ドリンクが付いて2,000円　とってもコスパ良く大満足でした〜　まっ、アルコールがお高めなので、ガブガブおかわりする夫に　でもホントお安く美味しかったのでまた絶対行こう〜っと。


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今年は何だかあまり良いことがなく...とブログでもついつぶやいてしまったら、お友達が幸せの木と呼ばれるガジュマルを送ってくれました　ありがとう〜　癒されるし緑はやっぱりいいですね。幸せがたくさん引き寄せられますように♪


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昨日は息子君の膝を診てもらう&リハビリの為、整形外科へ。午前中ちょっと遅めに出かけたらすでに40人待ちで診てもらうまで2時間はかかるとのこと　まっ、いつ行っても激混みの病院なのですけどね。一度家に戻ることにしお買い物してまた行ってと結局終わるまで3時間かかりました　暑い中ぐったり



冷製トマトとバジルのパスタ

【作り方】
以前作った→こちらを参照



8月ももう終盤。毎夏食べている冷製トマトパスタは一度は食べておかなくちゃ。元気な自家製バジルも使えました。やっぱり美味しい〜。　...何か入れ忘れたような??と思ったらアンチョビだわ〜



コブサラダ

コブドレッシングの作り方は→こちらを参考に。

向こうからベーコン、フリルレタス、ゆで卵、ゆで鶏、アボカド、海老、スイカ。
ほんとうは、一番手前はトマトをのせるつもりが冷製パスタでうっかり全部使ってしまいスイカを　これもさっぱりして意外に美味しかった


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久しぶりに休日のお家ランチです。(怪獣君はお弁当持ちなので2人分) 午前中私が出かける用事があり、帰宅後夫が用意しておいてくれました　早めに食べたらすぐ野球の応援に　この日は高速を使っての遠出でした〜　夕方帰って、腹ぺこ怪獣もすぐ食べたいのでゆっくり作っておれず写真も撮れなく週末UP出来るものがありませ〜ん



ネギとアンチョビのパスタ

オリーブオイルでにんにくとネギ、アンチョビを炒め、茹でたパスタに和えただけ。でも、シンプルでとっても美味しくて好き！　今回は白ネギを使ったので炒めたけど、青ネギだったら炒めなくても大丈夫みたい。お好みで



以前作った、キャベツ入りのメンチカツを冷凍しておいたもの。中のキャベツがしっとりしてこれもまたいい感じに。


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たらこパスタ

夫が急にいらなくなった時の1品。怪獣君大好きなたらこパスタ。茹でた後に軽くたらこと炒め、お醤油をちょこっと垂らすのが我家流。その上に大根おろし、しその葉、刻み海苔を。どちらも簡単で美味しい和風パスタでした。



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昨日もズンバで汗を流してきたけれど、一向に体重は落ちない 年末は北海道で海の幸三昧だったので年明けの実家ではしゃぶしゃぶ、焼き肉を食べに行ったりとお肉をここぞとばかりにいっぱい食べたしな。それより調子にのって飲んだお酒が原因かなぁ　
とても金曜日の健康診断までには間に合いそうにないわ
さて、↓こちらは、和食に飽きた頃に夫が家にあるもので作ってくれた休日のランチのパスタ。シンプルだけど美味しかった〜



生ハムとミックスリーフのシンプルパスタ

【材料/2人分】
オリーブオイル...大さじ2
にんにく............1片
ゆで汁...............大さじ2
塩.....................小さじ1/2
プロシュート.....2枚
パルミジャーノ　
ミックスリーフ
黒こしょう



【作り方】
＊パスタをパッケージ通りの時間で茹で始める。
＊オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め香りを出し、ゆで汁と塩を入れ茹でたパスタを入れ和える。
＊生ハム、ミックスリーフ、削ったパルミジャーノをのせ、黒こしょうをかける。

シンプルだけど、この組み合わせ大〜好き　パルミジャーノは削った方が風味も増し、見た目も良くなります　これまた食べたいな。


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ここのところ急激に気温が下がり朝晩は寒いと思う事も　ついこの間まで30℃を超えていたのに秋を通り越して一気に冬がやってきそうな気配ですよね...
さて、この日は前日の分をちょこっと残しておいて(本当はすぐ食べた方がいいのだろうけど)翌日に松茸のパスタを作ってもらいました　自分で買うことはないので食べられる時にはと、つい欲張って色々な食べ方で楽しんじゃいました
...今週、怪獣君の学校は個人懇談会があり給食後半日授業の2時には帰って来てます。何か調子狂っちゃうな〜



松茸のパスタ




かすか〜に香る松茸さん。お手頃なキノコ類をたっぷり入れたパスタの方が正直美味しいかもね。気分だけを味わいました。


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ここのところ夫の仕事が忙しく帰りは遅いし日帰り出張もあちこち　この間東京へ行った時にいくつかの候補のお土産を頼んだ時は時間がなくホームで別のものを買って来てくれたけど、今回は買えたよ〜と。...私が頼んだのは、ヒョウ柄の方だったんだけどね...ネコでもいいです(笑)



こちらこんなオマケがついてました。怪獣君が野球のバッグに目印につけるんだって　リボンついてるけどいいのかな。まっ、すぐ見つけられるけどね


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