趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
冷製トマトとバジルのパスタ&コブサラダ
昨日は息子君の膝を診てもらう&リハビリの為、整形外科へ。午前中ちょっと遅めに出かけたらすでに40人待ちで診てもらうまで2時間はかかるとのこと まっ、いつ行っても激混みの病院なのですけどね。一度家に戻ることにしお買い物してまた行ってと結局終わるまで3時間かかりました 暑い中ぐったり

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冷製トマトとバジルのパスタ

【作り方】
以前作った→こちらを参照

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8月ももう終盤。毎夏食べている冷製トマトパスタは一度は食べておかなくちゃ。元気な自家製バジルも使えました。やっぱり美味しい〜。 ...何か入れ忘れたような??と思ったらアンチョビだわ〜

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コブサラダ

コブドレッシングの作り方は→こちらを参考に。

向こうからベーコン、フリルレタス、ゆで卵、ゆで鶏、アボカド、海老、スイカ。
ほんとうは、一番手前はトマトをのせるつもりが冷製パスタでうっかり全部使ってしまいスイカを これもさっぱりして意外に美味しかった


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あるもので!簡単和風パスタ2種
久しぶりに休日のお家ランチです。(怪獣君はお弁当持ちなので2人分) 午前中私が出かける用事があり、帰宅後夫が用意しておいてくれました 早めに食べたらすぐ野球の応援に この日は高速を使っての遠出でした〜 夕方帰って、腹ぺこ怪獣もすぐ食べたいのでゆっくり作っておれず写真も撮れなく週末UP出来るものがありませ〜ん

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ネギとアンチョビのパスタ

オリーブオイルでにんにくとネギ、アンチョビを炒め、茹でたパスタに和えただけ。でも、シンプルでとっても美味しくて好き! 今回は白ネギを使ったので炒めたけど、青ネギだったら炒めなくても大丈夫みたい。お好みで

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以前作った、キャベツ入りのメンチカツを冷凍しておいたもの。中のキャベツがしっとりしてこれもまたいい感じに。


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たらこパスタ

夫が急にいらなくなった時の1品。怪獣君大好きなたらこパスタ。茹でた後に軽くたらこと炒め、お醤油をちょこっと垂らすのが我家流。その上に大根おろし、しその葉、刻み海苔を。どちらも簡単で美味しい和風パスタでした。



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生ハムとミックスリーフのシンプルパスタ
昨日もズンバで汗を流してきたけれど、一向に体重は落ちない 年末は北海道で海の幸三昧だったので年明けの実家ではしゃぶしゃぶ、焼き肉を食べに行ったりとお肉をここぞとばかりにいっぱい食べたしな。それより調子にのって飲んだお酒が原因かなぁ 
とても金曜日の健康診断までには間に合いそうにないわ
さて、↓こちらは、和食に飽きた頃に夫が家にあるもので作ってくれた休日のランチのパスタ。シンプルだけど美味しかった〜

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生ハムとミックスリーフのシンプルパスタ

【材料/2人分】
オリーブオイル...大さじ2
にんにく............1片
ゆで汁...............大さじ2
塩.....................小さじ1/2
プロシュート.....2枚
パルミジャーノ 
ミックスリーフ
黒こしょう

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【作り方】
パスタをパッケージ通りの時間で茹で始める。
オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め香りを出し、ゆで汁と塩を入れ茹でたパスタを入れ和える。
生ハム、ミックスリーフ、削ったパルミジャーノをのせ、黒こしょうをかける。

シンプルだけど、この組み合わせ大〜好き パルミジャーノは削った方が風味も増し、見た目も良くなります これまた食べたいな。


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松茸のシンプル和風パスタ
ここのところ急激に気温が下がり朝晩は寒いと思う事も ついこの間まで30℃を超えていたのに秋を通り越して一気に冬がやってきそうな気配ですよね...
さて、この日は前日の分をちょこっと残しておいて(本当はすぐ食べた方がいいのだろうけど)翌日に松茸のパスタを作ってもらいました 自分で買うことはないので食べられる時にはと、つい欲張って色々な食べ方で楽しんじゃいました
...今週、怪獣君の学校は個人懇談会があり給食後半日授業の2時には帰って来てます。何か調子狂っちゃうな〜

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松茸のパスタ

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かすか〜に香る松茸さん。お手頃なキノコ類をたっぷり入れたパスタの方が正直美味しいかもね。気分だけを味わいました。


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ここのところ夫の仕事が忙しく帰りは遅いし日帰り出張もあちこち この間東京へ行った時にいくつかの候補のお土産を頼んだ時は時間がなくホームで別のものを買って来てくれたけど、今回は買えたよ〜と。...私が頼んだのは、ヒョウ柄の方だったんだけどね...ネコでもいいです(笑)

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こちらこんなオマケがついてました。怪獣君が野球のバッグに目印につけるんだって リボンついてるけどいいのかな。まっ、すぐ見つけられるけどね


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ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ&ベトナムフェスティバル
三連休の初日は、今年日本とベトナムの外交関係樹立40周年にあたることから開催された「ベトナムフェスティバルin愛知」に行って来ました。ベトナム食材を手に入れるのを期待していたのだけれど、スーパーでも手に入るものしかなく残念〜 でも、去年初めてベトナムへ行ってからハマってしまった大好きなベトナム料理も食べて来ました。
その時のベトナム旅行記はこちら(←クリック)
日曜日は子供会の大きなイベントがあり朝からお手伝いで重いものを持ったりとあちこち筋肉痛 最終日の今日はまったり過ごす予定です

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ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ

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シンプルで彩りも良く、飽きのこないお味ですよね

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なすのマリネ

ちょっとしなびかけてたなすをマリネでごまかしました


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ベトナムフェスティバル

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先着500名に無料でふるまわれるベトナムスイーツ、緑豆のチェー(日本のおしるこ風)を食べるためお昼前に行って来ました。甘いのがあまり得意でない夫もベトナムの優しい自然な甘さのチェーは好きみたいです。また今度作ってみよっかな〜。

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お昼前だしまだそれほどお腹空いてなかったけど、ちょっとだけつまんで行こう〜と。

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生フランクフルトは、パクチーが練り込んである? 大好きな揚げ春巻きはやっぱり外せません!せっかくだからベトナムのビールも...

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イカのレモングラス炒めは、初めて食べたけどレモングラスの爽やかな香りと相まって美味しい〜。

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フルーツのチェーと、ココナッツいちごミルクと豆入りのかき氷。

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タイフェスティバルに比べるとかなり小規模かな。

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簡単なバンブーダンスもやってました。

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怪獣君もベトナムの女性の民族衣装を着てみましたよ
(顔入れ部分が高過ぎて背伸びしてます!)

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シクロも機会があったら乗ってみたいな〜。


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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