趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
おうちタイ料理&肉バルランチ
今週は同年代のジム友さんが某ホテル内にある別のスポーツクラブの同伴体験に誘って下さり、ズンバ、ヨガ、リトモスの3本を続けて受けて来ました。いつもと違う雰囲気でとても楽しかったです さすがに帰りは、電車で行ったしで疲れましたけど あとは、お友達の体調不良等で延び延びになっていたランチや、お菓子教室に行ったりと...。
もうすぐ春休みなのでね... 野球もあるし実家に帰れるかどうか... 短くてもいいから戻って久しぶりに地元のお友達とも会いたいな〜

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おうちタイ料理

普段タイ料理は週末に夫と作る事が多いのだけれど、この日は珍しく平日に1人で作ってみました。

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ガパオ

この日のお肉は豚ミンチと、量が少し足りなかったので野球弁の炒飯用にストックしてある冷凍鶏肉も加えました。

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豚バラのカリカリ炒め

ビールのおつまみにもピッタリの、皮付きにんにくとナンプラー、粗挽き黒こしょうとお肉を漬け込んで唐辛子とカリカリに炒めたもの。

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パクチー豆腐

私、パクチーはあまり一度にたくさんは食べられない方だったのだけれど、粗塩、しょうゆ、ごま油をかけたっぷりお豆腐にのせたものが美味しくて、ハマりました。


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最近、近くに色々お店が出来ましてあちこちへ。この日は流行?の肉バル系のお店に行ってきました。息子君の野球で週末の夜の女子会にも参加出来ずの為、ランチでちょこっと... オープニングのサービスで最初のスパークリングは無料。そして、お次はこぼしスパークリング。「ついでいるところお写真撮らせて下さ〜い」と言ったら....

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お姉さん止められなくなり下の枡までなみなみに。ラッキー 
(普通はここまで入れてくれません)

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各々サイコロステーキと

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数量限定ローストビーフ丼を。スープやサラダ、パン等もついていて美味しかった。


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バラチョコクッキー

《作り方》→こちらを参照

ホワイトデーは、久しぶりにバラのクッキーを作り、デパートで買ったチョコをつけてお友達数人にプレゼントしました。夫から何ももらってないんだけど〜〜




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週末のタイ風おうちご飯
梅雨に入り蒸し暑くなり、気温差もあったりで何だか身体がだる〜い。なのに週末丸1日お当番でヘトヘトに。そして今月もう一度お当番がまわってきます... 息子君に振り回され夫婦揃って色々気疲れしてます。なかなか疲れの取れないお年頃の私達だけど頑張らねば さて、↓こちら随〜分前の夫が魚市場で鯛を買って来た日の夕食。久しぶりにタイ風←のメニューにしてみました

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タイ風おうちご飯

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ムーカイパロー(タイ風豚肉と卵と厚揚げの煮物)

【作り方】
こちらを参照

たまたま、以前レシピブログさんからいただいたスパイスセットの中にシナモンも八角もあったので作ってみました。シナモンはあまり得意ではなかったのだけど、見た目普通の和風煮物がなるほど!タイ風の風味になり美味しくってとても気に入っちゃいました。

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鯛の蒸し物

ナンプラーを使ってアジアン風な蒸し物に。

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鯛とルッコラのサラダ

冷蔵庫にあったルッコラとこちらもお刺身と一緒にナンプラーで味付けしたサラダ。
シンプルで好き!



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《オマケ》

息子が買って来てくれた母の日兼お誕生日プレゼントのケーキ こ、これだけかい! 以前お友達と買ってきてくれたショッピングセンター内のケーキ屋さんとは違い、中学生いがくり男子にはちょっと敷居の高そうな駅前のスイーツ店で、これ一つだけを買ってきました。ここのすごく小さいのにいつものお店よりすごい高くて2つ買えなかったから半分ちょーだい。って半分食べられたし... まっ、このお店に入って買ってきた勇気?だけは買ってあげよう。美味しかったよ〜ん


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お知らせ

クックパッドさんのクックパッドニュース【父の日】お父さんいつもありがとう!美味しいご飯で感謝を伝えようのコーナーの「お米が大好きなお父さんへ」の特集に我家の「母の日、父の日に!カラフル野菜のカレー 」をご紹介していただいています。父の日のメニューの参考になれば嬉しいです。宜しかったらご覧下さいませ 

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ガパオ&怪獣君卒業式♪&お知らせ
またまたすっかりご無沙汰してしまいました 怪獣君は無事小学校の卒業式を終えました 私も数年ぶりに着物を着たり等々バタバタと気忙しく、野球で早起きしたり、お手伝いに行ったりと(試しに片道40分を自転車で行ってみたらアップダウンが激しく死んだ...)お陰であんなに減らなかった体重がここ数日であっさり落ちました まっ、忙しいと言いつつ合間にダンスも行かないと気が済まないし そして、もうこれからはなかなか帰れなくなる両方の実家へ火曜日〜2泊くらいと短いけど2人で顔を出してくる予定です

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牛肉と豚ひき肉のガパオ

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【作り方】
以前作った→こちらを参照

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普段うちは、薄切り牛肉だけで作ることが多いけれど、豚ひき肉も少し入れてみました。ちょっと複雑?な味と食感になり、夫に大好評でした!

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茄子を素揚げし、ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁にしばらく漬け込みドライパクチーをパラパラ。生がなかったので


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怪獣君最後の長髪スーツ姿

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自分の卒業式では一度も涙したことなかったのだけれど、年なのか涙腺が弱くなり、
5年生の送る歌の時に前の方のお母さん方が泣き出しのに釣られ...

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実は4月からチームの決まりで頭を3分刈り(6ミリ)にしなくてはいけなくなったのです〜〜 本人はスポーツ刈り程度ならと覚悟はしてたけど甘かった当然入学式はいがぐり君です 大注目浴びるだろうな〜〜 カッコいい制服なのに...。

オマケ

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6年前の入学式の真ん丸顔の怪獣君。6年間で約31センチ、21キロ増えました〜。


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スポーツクラブが一緒でたまたまご近所の仲良しお姉様から、怪獣君の卒業のお祝いに温かいメッセージと共にいただきました。「ほんとうはお花にしたかったけれど帰省しちゃうというのでちょっと地味だけど」...と。マンションの前でいつも素振りをしている怪獣君を見つけて渡してくださったようです。お気持ちがとっても嬉しい〜〜 


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お知らせ


by.Sさんの「満開の木の下でワイワイほおばりたい。”お花見弁当”主食&おかずレシピ10選」→(クリック)に名古屋時代の韓国風海苔巻き(キムパ)を紹介していただいています。

これからのお花見シーズン、私以外の見た目も可愛く手の込んだお花見弁当が色々紹介されていますので是非参考になさって下さいませ


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食欲増進!週末タイ料理
週末は久しぶりのタイ料理にしました。怪獣君も6年生で165センチなら結構大きいと思っていたのだけれど、野球の試合で戦った他校の子で170センチを超えるガッシリして声もすっかり低くなり、コーチかと見間違える程大きい子達が何人もいてびっくり 最近怪獣君もすごい食欲。辛いものが大好きなのでタイ料理はご飯も進むしモリモリ食べていました

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ナスとひき肉のバジル炒め(右側)

さすがにこの寒さで自家製バジルもすっかり枯れてしまったので買ってきました...。

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豚バラ肉のカリカリおつまみ

皮付きにんにくとナンプラー、粗挽き黒こしょうとお肉を漬け込んで唐辛子とカリカリに炒めたもので、ビールにもご飯にも合います!

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アジの干物のから揚げ

アジの干物をこんがり揚げて、スイートチリソースで! カリカリッでこれホント美味しい 


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久しぶりのタイ料理&鏡開き
先日の健診は運悪く電車のダイヤが大幅に乱れ普段ひと駅10分程で着くところがホームは人で溢れ電車もギュウギュウで乗れず2本見送り、やっと乗れた電車内でも潰されそになりながら何と50分かかってヘトヘトになってしまいました お陰で?体重はお正月明けだけど去年より3.5キロ近くも減っていました(←意図して運動量増やして間食も気をつけベスト体重に戻しました!) 身体も軽く洋服も以前よりきれいに着られるので維持しなくちゃ。今年は少し筋肉をつける予定です
...日曜日は怪獣君の野球の練習始めで1日留守のため夫とランチデートに。夜は久しぶりのタイ料理にしました

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年末年始、和食系が続いたのでそろそろこういうものが食べたくなります。タイ料理に何故かぜんざいが...

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夫とランチした後デパ地下へ。大きな芝えびが結構な数で500円だったのでゲット!

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ナンプラーとチリパウダーで下味をつけ揚げたての熱々カリカリを。香ばしくて最高に美味しかった〜

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真鯛もお買い得だったので酒蒸しに。身も柔らかくネギとこれまた合ってこれも正解でした

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芝えびがた〜くさんあったので、これを使って春雨炒めに。ほぼ夫が下処理から調理までしてくれましたよ

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この日の夜はタイ料理にしようとお昼から決めていたのだけど、鏡開きだったのを思い出したのが夕方。急いで小豆の缶詰を買い形だけだけどぜんざいを作りました。なのでこんな組み合わせに 甘いもの大好き怪獣君は大喜びで食べていました。


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夫とのランチデート

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シェフおすすめ前菜盛り合わせ

やっぱりプロの作る味は素人が作るのと違うわ〜。微妙な食材の食感、味付け等。田舎風パテの写真を撮るのを忘れて食べちゃった こちらうちで作るのより粗挽きで、これも今度真似してみようかな。

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ここのお店の看板メニューのひとつ、スカンピのパペッティーニ。辛口のカレークリームソースで、思ったより辛く夫は汗だくで食べていました 絶妙な味の組み合わせでちょっとクセになりそう。これも夫が作ってみたい〜と。


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お知らせ

Blogを始めた頃からのBlogのお友達で昨年ワイン女子会で念願の初対面ができた、世界のお料理やプロも顔負けのカラフルなスイーツ作りがお得意で大活躍の明るく可愛い“ぱおのおうちで世界ごはん☆”のぱおさんがBSフジのvidelicio.us ビデリシャスに出演された時の動画配信がされましたので、皆さん是非ご覧になって下さいね〜

ぱおさんが作る「餃子の皮がもっちり☆白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋」
こちらから(←クリック)


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

★☆★ 当ブログに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい!

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