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趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
クリスマスホームパーティーディナー
年末にママ友4人と忘年会をやろうと言う事になったのだけれど、なかなか大掃除がはかどらず人を呼べば嫌でもお掃除するこになるので、きれいになる〜と言う事で(これが一番確実な方法)、またまたおもてなし料理を作りたい夫が作ってくれると言うので、忘年会は我家でのクリスマスホームパーティーになりました

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どうしても女子会の場合、シックな色より赤の方が華やかで映えるのでいつもと代わり映えしないテーブルですが...。

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反対側からも。私を入れて5人といつもより人数も多いので、取り分け出来るメニューにしたけれど、私の希望により前菜だけは各々に出してもらいました。

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・人参のスフレ
・サーモンとオレンジのカルパッチョ
・スペイン風オムレツ
・パテドカンパーニュ
・ルッコラの生ハム巻き

冒険はせず、作り慣れたメニューで。

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栗ガニのトマトソースパスタ。ここから取り分けで...。渡り蟹には負けるけど?たまたま見つけた栗ガニも結構美味しかった。

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ポルチーニと舞茸のクリームソースの手打ちパスタ。皆がいい香りがする〜。手打ちパスタのもちもち感がたまらない〜と。

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メバルのアクアパッツァ。美味しいお出汁が出るのでバゲットと一緒に。

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鶏肉のコンフィ、マッシュポテト添え。安定の美味しさ。

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デザートは、手土産のこの可愛いケーキとハーゲンダッツのアイス。他にもた〜〜くさんのお酒類やお菓子など頂いちゃいました!
皆バラバラになった高校等の話題は尽きず、深夜までおしゃべりしてしまいました。とーっても喜んでもらえたようで良かったです。うちも綺麗になったし(笑)夫にも感謝です。


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息子君が、クリスマスイブから野球の合宿で数日留守だった為、久しぶりに夫と六本木デートしてきました。

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ミッドタウンのイルミネーションは、すご〜い人!帰りの電車はギューギューで疲れたけれど、この日はパテドカンパーニュやアーティチョーク、キッシュ等のお惣菜を買って、家でゆっくりスパークリングワインといただきました。これもいいね〜と。

★さて、今年は息子が高校球児となり親子共々想像以上に大変でブログもほぼお出かけ日記状態で更新も数える程しか出来ませんでしたが、遊びに来てくださりありがとうございました。
1年ぶりに3人で各々の実家に帰ってきます。
皆様どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。


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ブロ友さん家でホームパーティー♪
先日、東京へ来てから初めて夫婦でホームパーティーにお呼ばれしてきました
夫がお料理好きと言う事で(だからと言って決してうるさい訳ではないのですが) ハードルが高いと思われてしまうのかお呼びしている割にはなかなか呼んでいただけず(笑) 今回は長〜いお料理ブログ友達のささっちさんで、東京へ来てから何回もお会いしていて去年夫同士が偶然同じ会社だったことが判明したのをきっかけにご夫婦で我家に遊びに来ていただき、今回はうちが行かせていただきました〜

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お宅に伺うと、こ〜んな素敵なセッティングが

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前菜盛り合わせは、さんまとポテトのテリーヌ、キッシュ、サラダ等 見た目もきれい〜〜

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海老が表に見えるようきれいに巻かれた生春巻き。こちら、パクチーが苦手なささっちさんご夫婦のを写真に撮らせていただいちゃったのですが、私達用には大好きなパクチーものせて下さり、美味しい〜。

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形も可愛くサクッと揚がった海老のコロッケ。パセリの緑が見えるところがオシャレ。

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ラ フランスに我家が持参したチーズ。

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遠赤外線ロースターで分厚い牛タンを旦那様が目の前でた〜くさん焼いて下さいました。残念ながら写真にはないのですが、トマトチキンと野菜の煮込みも!

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東京に来てから夫婦でハマった関東風のもつ煮。何度もブログにUPしていたのを覚えてて下さってたみたい嬉しい。上は毎日のお弁当作りですごい数のレパートリーがあるおにぎりの内、海老シーチキン&茗荷と辛味噌の2種。

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スイーツもお得意で〆は丁度良い大きさのミニサイズの焼きリンゴ。写真には写ってないのですが、スパークリングワインから始まり、ボージョレ、吟醸酒、白ワインをいただき、ささっちさんのどれも美味しいお料理とで大満足でした メニュー決めからこれだけのものをお1人で作られたのほんとうに大変だったと思います。ご夫婦揃っての素敵なおもてなしで大感激でした。ありがとうございました


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《オマケ》
母からの宅配便

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母にポロッと息子が体調を崩していると言ったら早速、食べられる物を!と みかん、りんご、梨、柿、シャインマスカット、ぶどうジュース等々重いのに色々送ってくれました。いつもありがとう〜


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大人イタリアン&子供串焼きホームパーティー
3連休の中日、息子達のの練習が当初お休みの予定だったので仲良しママさん3人と息子君達3人がお昼に遊びに来てもらう筈だったのだけれど、急きょ練習が午前中入ってしまい しかもいつもより終わるのが遅く、皆一度家に帰って着替えて...と、ランチの予定が夕方5時過ぎからのスタートになってしまいました〜 さすがに待ちくたびれたわ
この日も、私のお友達がお客様ということで殆ど夫が作ってくれました。私は朝からひたすら大掃除。私が作らせている訳ではなく、夫が作りたいのですからね!あしからず

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テーブルは少し落ち着いた感じで。今回は車で来たり、飲めない人もいて飲むのは私だけかも〜とスパークリングジュースとハーフを用意したけれど、飲める人が1名増えて持って来ていただいたフルボトルのスパークリング等を開けました

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前菜の盛り合わせ

・人参のムース コンソメジュレ
・豚ひき肉のオリーブ包み揚げ
・サーモンのカルパッチョ
・ルッコラの生ハム巻き&パルミジャーノ
・ベーコン,アボカド入り,パスタオムレツ

彩り等のバランスを考えて決めた5種類の前菜。身内を誉める訳ではないですが、下手なお店より美味しかったです

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ブイヤベース

渡り蟹、有頭エビ、ムール貝、かさごを深さのある大〜きなお皿で→皆で取り分けました。魚介類のいいお出汁が出て、バゲットをつけて食べたらすご〜く美味しくバゲット追加。

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牛スネ肉の赤ワイン煮

スネ肉ってわりとお手頃に買えるのに、長時間煮込むと柔らかくおいしくいただけますよね〜。

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ポルチーニのクリーム手打ちパスタ

年に一度は必ず食べたくなるポルチーニのクリームパスタ。これはもっちりとした夫の手打ちパスタがやっぱり合う! 私は面倒でとてもそこまでやる気にならないけどほんとうに作るのが好きなのね〜。

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手作り大人のプリン

最近お客様に必ずお出しする夫の自信作のプリン。ほんと、これも美味しいんです。この後、持って来ていただいたお菓子にコーヒー。最後は緑茶で〆ました。

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子供恒例メニュー串焼き色々

子供達はゲームの出来る別室で。で遅めの2合飯弁当を食べて来てるからたいして食べないだろうと思っていたけどとんでもない 鶏もも肉、豚バラ肉、つくね、フランクフルト、焼きおにぎり等かなりの量をペロリ。ま〜食材さえ出せば勝手に焼いてくれるから楽だけど♪

...ということで、この日は予定より開始時刻が5時間も遅くからで皆さんが帰宅されたのがPM10時過ぎでした。丸1日、お掃除やキッチンに立ちっ放しで疲れ果てたけど(翌日もの練習があり早起きだし)大人も子供も喜んでもらえたみたいで良かった〜。高校では、遠く離れた地方の寮に入る子もいて、最後?にいい思い出が出来たかな


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女子会お家クリスマスランチ会
年末は忘年会等々、色々予定が多くなりますね。先週は私も中学のママ友飲み会に息子くんのの納会&懇親会、スポクラお姉様とランチ会、そして女子会お家クリスマスランチ会と続きました〜 今回はスポーツクラブの同じレッスンで仲良くなった同世代?(と思っていたらかなり下でしたが)のお友達お2人に遊びに来ていただきました。掃除が得意でない私としましては、部屋がきれいになるのも嬉しいです

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前回のお友達ご夫婦をお招きした時とテーブルはほぼ変わらないのだけれど、女子会なので赤のクロスにしました。ホームパーティーではなかなか写真が撮れないので、ここまでセッティングしておいてパチリ

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人参のムースにコンソメジュレ、かにのほぐし身とツリーっぽく とピンクペッパーで。これな〜んだ?と聞いたら、かぼちゃ?コーン?と。こちら実は夫が前夜下ごしらえしてくれました 私のあまり得意でない人参が甘くて口当たりが良くて美味しい〜。

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今回は私1人でのおもてなしなのでキッチンになるべく立たず、一緒に座ってお喋りが出来るように、事前に作っておける簡単メニューにしました。
アミューズの下段は、生ハムの柿巻きとピンチョス。こちら約束の時間の直前に大慌てで作ったので雑過ぎ〜。。。余裕もって下準備しておかなきゃだわ

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女子会にはこの可愛いツリー型のワインを開けてみたかったんです

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写っていないけれど持参してくれたチーズ2種に地元のお友達のパン屋さんから取り寄せた大好きなカンパーニュも。やはりクルミ入りが人気でした!

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コブサラダは、黒オリーブ、コーン、アボカド、プチトマト、ゆで卵、茹で海老、サニーレタスで。鶏肉はメインで使ったので除きました。ドレッシングは...

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鶏肉のコンフィは前日から仕込んでおいて、サーブする直前に表面をカリッと焼くだけに。

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お友達が炒飯の春巻きを作って来てくれました。春巻きの皮のこういう使い方もあるんだ〜。意外な組み合わせが美味しい〜。

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お土産のノワ ドゥ プールのフィナンシェと少し見にくいけれど、こちらもお友達手作りのティラミス。これまでも色々な手作りスイーツをいただいたことがあるけれど上手なんですよね〜。ちなみに、自分用のみティーカップが別部屋から運び忘れたのでマグカップで失礼しました。

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そして、最近ついにスイーツ作りにも目覚めてしまった?夫が前夜に作ってくれた大人味のプリンを。先週も私のお友達を呼んでこのプリンでお茶したんです
...今回はダンス談義を中心に盛り上がりました〜。スポクラ内の単なるレッスンだけど振り付けを覚えるのも大変で(年齢的に??)気持ち良く踊れるよういつも励まし合っています。これからもたまに美味しいもの一緒に食べて頑張りましょう〜


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一足早いお家クリスマス?ホームパーティー
息子君の週末ののお手伝い等で、ここ数年週末お客様をお呼びすることも出来なかったけれど、11月末に久しぶりにお家に遊びに来て頂きました。6〜7年前にブログで知り合ったお友達のささっちさんと旦那様。東京に来てからもう5~6回お会いしているのですが、前回お会いした時の会話の中で、帰宅後にもしかしたら夫同士が同じ会社では??ということになり、確認したら、な、な、なんとほんとうに同じ会社だったのです
勤務地も職種も違ったので今迄全く気づかなかったのだけれど、どこかでスレ違っていた可能性あり ささっちさんの妹さんも以前転勤で私の実家のある愛知県の某市内に住んでいらしたことがあったりと、あまりの偶然というかご縁にほんとうにびっくりでした

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3種のカルパッチョ

本マグロの中トロ、サーモンとアボカド、鯛とグレープフルーツ。夫お気に入りの魚市場で朝ゲットしてきました。中トロを薄く切りたくなかったこともあるけれど、盛りつけがちょっと...な感じになってしまった

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全体のセッティングはランチなのでこんな感じ。...が、今気づいた!ナフキン忘れてる〜〜 

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(ささっちさん撮影)

ホタテと鮭のテリーヌ

ホタテにパセリを混ぜ、中に鮭とオクラと人参を入れてあります。クリスマスカラーぽくて良いかも。

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(ささっちさん撮影)

少し味が薄めだったので、マヨネーズと生クリームのソースを好みでかけて。

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パテ・ド・カンパーニュ

以前作った→こちらを参照

実は今回、いつもの作り方にコクを出すため少〜しのレバーを入れたのだけれど、そのせいなのか中までしっかり火が通っていないように見え、急いでフライパンで火を入れ直したのでした ↑こちらの写真は、改めてオーブンで焼き直したしっとりした本来の成功品。ささっちさん、すみませんでした〜。でもお味は良く、旦那様も気に入っていただいたようで良かったです。

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生ハムとパルミジャーノとルッコラのサラダ

このシンプルな組み合わせが大好き!!

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カサゴのアクアパッツァ

お魚からいいお出汁が出るので、バゲットに付けて食べていただきます。

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3種の揚げボール

じゃがいも、枝豆、人参を裏ごししてパルミジャーノと混ぜて揚げてあります。いつもはカボチャで作るけれど今回は人参で。こちらの方がお酒には合うかも〜。

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(ささっちさん撮影)

タリアータ

簡単で見映えも良く?美味しいタリアータ。私が子供の頃実家にあったノリタケの古〜〜いお皿を久しぶりに使ってみたけれど、なんかいい感じ?!

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ささっちさんが美味しい具沢山のポテトサラダとイクラがたっぷり入ったカップちらし寿司も作って来て下さいました。〆のご飯ものはやっぱり落ち着く〜。

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お酒がまわり始め、アップで撮れなかったけれど、スノーボール2種もささっちさんの手作り。ホロホロ優しい甘さの口溶けで美味しい〜。

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可愛いケーキに...

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息子にまでた〜くさんのチョコレート、他にもお花、ワインなど横浜からお土産をいっぱい持っていただき申し訳ないくらいでした。楽しくお話してお酒も進み最後の方はやっぱりまわってしまい気がまわらなくなり反省点がいろいろでしたが... ささっちさんご夫妻楽しい時間をほんとうにありがとうございました〜


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
17歳の高校球児との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

★☆★ 当ブログに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい!

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