趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
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有名ブロガーさん家で女子会ランチ♪
昨日はブログを初めてから一番最初の頃に知り合ったすご〜い食通ののりえさんと、同じくお料理&旅行好きで、今や2冊のお料理本を出版され有名な料理研究家となったぱおさんのとっても素敵なお宅へ電車を乗り継ぎ小旅行気分を味わいながらお邪魔してきました〜。お店でのランチも楽しいけれど、いつも拝見している有名ブロガーさん達の手料理をいただけ、すごく楽しい1日を過ごす事が出来ました

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じゃじゃ〜ん♪ こんな素敵なテーブルのランチです!!

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キッチンスタジオかと思ってしまう程広〜〜い素敵なキッチン!!(写真掲載許可済み)
う、羨まし過ぎる〜〜

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作業台もこんなに広〜〜い。
ここで十分お教室出来ちゃいますよね。通いたいわ〜。こちらのキッチンの詳細はレシピブログさんの→My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所で紹介されてますよ

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ぱおさんと言えばお料理に加え、パンもお菓子もプロ級の腕前。目の前でのりえさんと作り方を見る事が出来て楽しかった。もっちり&いい香りの焼きたてをいただきました。美味しい〜〜!

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玉ねぎをたっぷりのせたこちらのパンも焼き上がりました〜。

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こちらはふわっふわ。おうちでこんな風にパンが焼けたらいいなぁ〜。
旦那様、息子君も幸せね

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おもてなしの事前作り置きや おもたせにピッタリ、ぱおさんお勧めの魚介とアボカドの柚子胡椒マリネ。柚子胡椒がアクセントになりどんなお酒にも合いそう

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写真がうまく撮れていなかったけど、ぱおさんの炊飯器でほったらかしシリーズの茹で豚ポッサム。炊飯器でこんなに柔らかく作れちゃうの? 葉っぱに巻き巻きして2種のタレを付けていただきます。簡単そうなのに美味しい〜〜。これも作ってみる!

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こちらは☆付きレストラン巡りに拘りの食材のお取り寄せ等でお口の肥えたのりえさんが作って来て下さった魚介のラグーソースを絡めたフジッリ。タコやイカ、貝柱等魚介の風味旨味がたっぷりでお店で食べる以上の本格的なお味!このネジネジが長めのフジッリにしっかりラグーソースが絡んで最高!これも絶対作ってみた〜い。

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自然光でも撮ってみました。ぱおさんがとっても美味しいスパークリングワインを用意して下さったのに、写ってないのが残念。お口ばかり動いてて手が動いてなくって...

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こちら私が持って行ったパテ・ド・カンパーニュ。2日前に作って冷蔵庫で寝かせました。すぐに食べるよりしっとりしますよ。

【材料】
豚の肩ローススライス...600g (バラ、モモでも可)
玉ねぎ.........................中1/2個
にんにく......................1/2かけ
全卵L玉.......................1個
パン粉.........................20g
塩...............................9g
こしょう.....................少々

ピスタチオ..................30g
生タイム、ローリエ.........適量

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【作り方】
豚肉をフードプロセッサーにかける。
↑とローリエ、タイム以外の材料を混ぜてよくこねる。
型にラップを張り付け材料を詰め、上にローリエ2枚とタイムを乗せてラップで包みアルミホイルで蓋をする。
大きめの容器に水を張り、テリーヌの型を入れる。
180℃のオーブンで1時間蒸し焼きにする。

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失敗作

以前夫が作ったことのある野菜のゼリー寄せも手伝ってあげるから持っていったら!と前夜、野菜の下準備を私がし、あとはお願いすることに。翌日気温が高くなる予報で、満員電車にも乗り時間もかかりそうだったので、ゼラチンじゃ崩れるかもと初めてアガーで作ってみたら...野菜も多かったのか固まらず失敗し持っていけなかったのでした。だから私が作り慣れてる、サーモンとホタテのテリーヌにすれば良かったのに〜と

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反対側からも撮ってみました!

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のりえさんが用意してきて下さったトップスのチーズケーキ。
初めて食べたけれどとっても濃厚で美味しい♪

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ぱおさんの素敵なおうちでお二人の美味しいメニューに、毎度の爆笑トーク。私だけ年齢がかなり上なのだけれど、気を使わない(お2人はつかってるのかな? そんな風には見えないけど?)とっても可愛く素敵なお友達♪ あっという間に時間が過ぎてしまいまだまだ話し足りなかったくらい。お2人共ほんとうに楽しい時間をありがとうございました〜

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素敵なお土産までいただきちゃいました。手に入れにくい拘りのパスタ麺や可愛いクリスマス仕様のルピシアの紅茶等。ありがとう〜

ぱおさんの同じ日の記事→
のりえさんの記事   →


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おうちインドカレープレートランチ♪
今年は本当に雨が多いですね〜。息子君達のの大会は3週連続雨でまた延期に。グラウンドは河川敷にあるので水没してしまった為、整備が大変になりそうです 今度の3連休は晴れるといいけど、またお当番だわ
さて、少し前久〜しぶりにママ友さん2人に遊びに来てもらいおうちランチをしました。私もゆっくり話したいので事前に準備出来るものをと、名古屋時代のインドカレー食べ歩き仲間の方達からお餞別にいただいた本格インドカレープレートセットを使ったメニューにしましたよ〜

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《メニュー》
チキンカレー
・ほうれん草カレー
タンドリーチキン
・サラダ(インド風ドレッシング)
・ピクルス
 (大根、きゅうり、セロリ、パプリカ、人参)
・ヨーグルトラッシー

ナン以外は手作りで、2日前からピクルスやタンドリーチキンを漬け込んだりしました。チキンカレーとタンドリーチキンのレシピは大のお気に入りで何度もリピしてます♪

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テーブルの全体像はこんな感じ。でも、私の小さめのタンドリーチキンが見えない

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いつもはちょっとお待たせしちゃうのに、この日に限り予定到着時刻前に完成してしまい、すぐ食べられるように...とセッティングしたら雨で到着が少し遅れ冷めてしまった。タイミングが難しいわ〜

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お客さん用のタンドリーチキンは大きいです。

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お土産にいただいた好きなお店のケーキ ...1人のママは息子君同士が1,2年同じクラスでお話したら意気投合。いつもすごくオシャレできれいで若いとは思っていたけれど、35歳と聞いてビックリ ママ友の中で一番若いお友達になりました 


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名古屋風冷やし中華でお家ランチ
やっと新学期が始まりました〜。が、シーズンも始まり、大事な公式戦の応援、来週はお当番もありかれこれ5週連続河川敷通いですすっかり前のことになってしまったけれど夏休みもあと1週間を切った夜11時過ぎ、息子君が“明日午後から出校する前に友達3人呼びたいんだけど〜”と。野球等で忙しく学校のお友達と遊ぶ機会がなかなかなかったのでOKしたものの、突然過ぎるでしょうに。君の部屋、ゴミ部屋ですけど 冷やし中華くらいなら作れるよと翌朝6時から下準備、大掃除、お買い物とヘットヘトに。ほんとうに振り回されっ放しな夏休みでした

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全然ブログ更新しておらず、つい1ヶ月くらい前に冷やし中華出したばかりなのにまたかい〜という感じになっちゃいましたが とにかく大掃除に時間かかるから簡単に出来てと思いついたメニュー。でも、鶏胸肉茹でたり...と意外に時間かかりギリギリでした〜。

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名古屋風はマヨネーズを添えるんだよ〜と教えてあげたら、マヨネーズ、好きなんです!と喜んで食べてくれました。あとはアイスやジュース、お土産のオヤツ等でごまかしました

息子君の狭い部屋の上段のベッド(下は机)に仲良く4人も乗って話してるので、重量オーバーで危ないから降りて〜と。やることがまだまだお子ちゃまで可愛い中2男子達でした。


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しら玉

週末、夫はまたバイクで茨城県古河市に行ったらしく、そこの有名な?お菓子をお土産に買って来てくれました。

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ほんとうに白い真ん丸の玉。ホワイトチョコレートでコーティングされ中には餡が。かなり甘めでした。

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ベトナムコーヒーのお土産をいただいたので、ついでにコーヒーを淹れてみました。

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こうやって淹れる濃いめなんですけど、甘いのですよ〜。

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というのもコンデンスミルクを入れるからです。後から入れちゃったけれど、カップに最初に入れておいてコーヒーを後から入れる飲み方もあるみたいです。疲れていたので甘いコーヒーもたまにはいいですね。


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春の簡単おもてなしお家ランチ♪
桜の満開の時期にジム友お姉様お2人をお呼びしお家ランチをする予定が、色々ありまして...延びてしまい先週やっと実現しました。。。瓶が可愛かったので「咲くらのわいん」も用意し桜をイメージしたテーブルにしたかったのでちょっと時期的に遅れてしまったけれど4月中だし何とかギリギリだったかな〜と 今回は私も座ってゆっくりお話したかったので、ほぼ事前に作っておけて盛りつけするだけのメニューを考えてみました

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オシャレお料理ブロガーさんがよく使われているこのカゴを使ってみたかったのです。丸形注文したつもりが楕円形だったのであまり入らなかった しかもこれと一緒に注文したタコ焼き皿も大失敗して。また今度笑ってやって下さい。私どーかしてるかも

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桜の花、梅酢がセットになった桜の炊き込みご飯の素が生協であったので炊いてみました。ほんのりピンクと桜の香りが女子会ランチにピッタリかなと
カゴの中は他にお豆腐のカプレーゼ風とちょくちょく作るいくらのあんかけ卵焼き

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左から茄子の変わり揚げ浸し、サーモンとアボカドのポキ、カツおの塩タタキ。

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あと写真撮り忘れちゃって、セッティング途中に撮ってくれていた写真をもらった、右側の2時間煮たラフテー&卵。千切り生姜をのせるつもりが、細ネギかけちゃった

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和食にしまーすと言ったら、お料理上手なお姉様が人参シリシリと蕗とお揚げの煮物を作って持って来て下さいました。人参シリシリは勿論、この ふきがシャキシャキの歯応えが残っていてすごく美味しかった

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〆はいただいたお団子と桜餅で。3つも食べられるかなと思ったけどペロリでした桜の木の茶托もあったのに忘れてる。おもてなしの時は必ず何か忘れるし、なかなかゆっくり写真が撮れないですよね〜 

これまで名古屋でも東京でもママ友の中では私が最年長で、一回り以上下の子もいたりといつも私がお姉さん(しっかりしていない名前だけの)...。こちらに来て初めて同年代の年上お姉さんのお友達が出来、心強いし久〜しぶりに年下気分を味わえ嬉しい〜


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クリスマスホームパーティー♪
またまた更新を怠ってしまいました〜。風邪など引いていなく元気ですのでご安心を 日曜日の夕方〜野球の役員を一緒にやってるお友達親子大人3名+子供3名をお招きして我家でクリスマス&慰労会をしました 金曜日から大掃除、土日で買い出し、お料理の下準備をしバタバタ、しかもパーティー当日の昼間に6年生のオールスター戦が入った為、試合を観に行って途中から雨にも祟られ帰宅後のセッティングだったので超ハードスケジュールで大忙しでした

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こんな感じでスタート。お料理はほぼ夫が担当 この日はとにかくバタバタしてしまいゆっくり写真が撮れませんでした〜 

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ペンネのテリーヌ クリスマスバージョン

じゃがいもと鶏ひき肉を使ったテリーヌ。夫が前日夜な夜なアレンジして作ってたのだけどわかるかな〜?? 切り口がサンタさんになるようにしたみたいだけど...。何とな〜く。赤い帽子だけはわかるわ。

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パテ・ド・カンパーニュ

型に豚肩ロース、バラ肉等600gも使ってます。ピスタチオ入りでタイム、ローリエ等ハーブが香って今迄作ったものの中で一番の出来だったみたい!

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4種のまん丸コロッケ

・じゃがいも+パルミジャーノ
・枝豆+パルミジャーノ
・かぼちゃ
・アンチョビ入り黒オリーブと合い挽き肉

我家でよく作る一口大の真ん丸コロッケ。大人にも子供にも大人気でした! かぼちゃもいつもよりお高めのホクホク栗のような自然な甘みのあるもので作ったら、かぼちゃが苦手な夫も美味しい〜と

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鯛のカルパッチョ

ママ友にわりと近くに魚の市場みたいなところがあることを教えてもらい初めて行ってみたら種類も豊富でワクワク。鯛のお刺身の柵を購入しクリスマスカラーでシンプルに粗塩、こしょう、レモン、オリーブオイルでカルパッチョにしてみました。

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お子ちゃまは、野球の後のお弁当で2時近くから食べたのでそれほどお腹も空いてないかと軽めに。あとは大人のメニューも色々つまんでもらって
後で、バタバタしていて子供達の写真を撮るの忘れた〜と大ショック

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プロシェット

お得意の子供用簡単メニュー。ハム、ウインナー+きゅうり、チーズ、うずら卵、プチトマトをパンに色々刺しただけ。でもこれだけでちょっと華やかに。

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有頭エビのグリル

東京に来てからスーパーで見かけないのが有頭エビ。名古屋では簡単に手に入ったのにな〜。で、魚市場で見つけゲット。やっぱり美味しい〜。

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ブロッコリーとズッキーニのソテー

ブロッコリーのガーリックソテーは我家の定番メニュー。これもおすすめです!

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アイナメのアクアパッツァ

こちらも市場で1尾購入。カサゴ等も良かったけど骨が多く食べにくいしこちらに。ホント色々な種類があって楽しかったのでまた行こう〜と。

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鶏のスモーク

漬け込み液に漬け→外で網にのせて干し→前夜の夜中1時過ぎから夫がスモークしてました。報知器ならないかドキドキだったわ。食べる直前に表面をパリッと焼いて。チップのいい香りが...。

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スパゲティのオムレツ風

これは最初出す予定ではなかったけれど夫が自分が好きで急きょ?作ったみたい。

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ママ友手作りケーキ

この日も一日お仕事で忙しかったママ友なのにスイーツ作りが得意なのを知っていたので、私が食べた〜いとわがまま言って作ってきてもらっちゃいました デコがクリスマスツリーになってる スポンジもふんわりやわらかくとっても美味しかったわ、無理言ってごめんね、ありがとう〜

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このカード、サンタさんもお友達の手作り。可愛い〜

こちらに来てから初めて開いた本格的?ホームパーティー。お土産もた〜くさんいただいちゃって嬉しい。...キッチンが激狭で作ったお料理を置く所もなく名古屋の時より大変だったけど、皆さんにも喜んでもらえたみたいで私達も嬉しく楽しかった〜 またこれからも機会があったらやりたいな。


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《オマケ》

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準備で忙しいのに、昼間わざわざ観に行った同リーグの6年生のオールスター戦。いつも同じチームの子達も半分に分かれ、ライバルだった子達と同じチームになっxたり、皆楽しくやってましたよ〜。(怪獣君は一番右の左向きに立ってる子)
怪獣君もキャッチャー、サード、ピッチャーで出て、仲良しの普段バッテリー組んでるチームメイトにホームラン打たれちゃいました〜

私達は先に帰り、掃除もほぼ終わった頃に雨でベタベタに濡れたユニフォーム、砂だらけで戻って来て... また仕事が増えたのでした


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

★☆★ 当ブログに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい!

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