趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
ひな祭りの夕食メニュー☆2017
3日金曜日はひな祭りでしたね うちは女子は私だけなので毎年自分のためにひな祭りメニューを作ります ちらし寿司はお刺身の種類を揃えると結構費用がかかるので今年は節約して?ストックしてある生協品を使い見た目で勝負  女の子がいたら、「可愛い〜〜」とか言ってくれるのかもだけど? 息子は部活後、お腹すいた〜とすごい勢いで味わうことなくひたすらガツガツ食べていました つまんな〜い

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桃の花だけは買いに行こうとお買い物に行ったのに忘れて帰って来ちゃった

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ひし形のひな祭りのお寿司

ほんとうは今流行のモザイク寿司を作りたかったのだけで押し型がなかったので...。実家から送ってもらわなくちゃ! 菱形のお寿司は牛乳パックを3等分して3色にした寿司飯を順番に詰めていければ簡単に作れちゃうのですね。

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↓ひとつ前の記事のポルトガル料理を食べに行った帰りに渋谷ヒカリエに寄った時にひな祭りのゼリー↓と一緒に買って来た発泡日本酒。かなりさっぱり系だったのでこの後熱燗も...

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下から寿司飯に
緑→混ぜ込みわかめ(丸美屋)&青海苔、ピンク→鮭フレーク。
色の奇麗さよりお味を重視しました。青海苔を境目にもう少し入れれば良かったな〜
あと上にそぼろ卵、マグロをスモークサーモンのお花にミニ茹で海老、スナップエンドウ、人参をのせました。これギューっと押してあるので結構ご飯の量あるのだけど、この後息子君はラーメンと焼き餅2個を食べてました。家計費圧迫

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自家製ピクルスは、セロリ、大根、パプリカ、きゅうり、玉ねぎ。その右の菜の花のお浸しに見えるけものは紅菜苔(こうさいたい)のお浸しです。

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牛肉の人参とごぼう巻きの甘辛煮。

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ハマグリのお吸い物に三ッ葉と紅菜苔の花の部分を入れました。

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こういう可愛いものがちょっとあるだけで女子?(私)はテンション上がりますね〜


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節分の恵方巻き 2017
2/3は節分ですね 我家は夫が今日は家でご飯を食べないので1日早く恵方巻きを作りました。豆まきは今日しますけどね。勿論鬼はお面なしでもそのまんまの私が...?? 毎度のことながら今年もつい巻き巻きし過ぎて5本も作ってしまいました〜 なんだかんだと結構時間かかったわ。。。

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節分の日は毎年同じメニューの恵方巻き、いわし、けんちん汁です。
笹の葉が欲しかったな〜

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海鮮巻き×3本

マグロ、卵焼き、きゅうり、しその葉、アボカド、かにカマ、いくら
(他,生協の海鮮の具5種?を一部使用)を色々な組み合わせで。

息子君は牛肉入りのキンパ(韓国風海苔巻き)がいいかなと思って準備していたら、海鮮巻きがいい!とのことで両方作りました。

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キンパ×2本

プルコギ風牛肉、キムチ、味付け人参、きゅうり、カニかま、ほうれん草、細ネギ
アボカド (グリーンリーフ入れ忘れ)

端っこをカットしちゃった 重ねた上の重みで形がちょっと変形

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上から撮ったから小さく見えるけど、結構な大きさです!

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けんちん汁

大根、人参、干しごぼう、山芋、こんにゃく、豆腐。写真が光っちゃった。。。今回干しごぼうを入れてみました。食感も良くなり味に深みが出たような...優しいお味の美味しいけんちん汁になり夫もおかわりしてました。


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干しごぼう

《作り方》→こちらを参考に

ブロ友さんのkohさんが干し野菜をされていたのを見て、私もせっかくネット買ったのにあまり活用出来ていなかったので使ってみました。

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5時間程干してセミドライにしたもの。乱切りとささがき。残りはもう2日ほど干してフルドライにしようと思っています。また他のお野菜でも作ってみよーっと。


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時短の煮込み風ハンバーグ&七草粥
今日からやっと?新学期が始まりました 冬休み最後の三連休は勿論息子君は 私もまたお当番が入り(雨でも中止にならず)夫も2日間お手伝いに行ったりと、毎度のヘトヘト&バタバタで終わりました 帰宅後お腹ペコペコの息子の食欲は半端なく、夕ご飯お茶碗2杯とトンカツ等の前に、おにぎり2個、ハム&チーズサンドイングリッシュマフィン、バナナ、牛乳、天津甘栗等を食べていました。まだまだ大きくなるのかな〜

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時短の煮込み風ハンバーグ

《作り方》
以前作った→こちらを参照

時間のない時にちょこちょこ作る煮込み風ハンバーグ。スチームケースがあれば10分ちょっとで作れちゃう割には美味しいのでおすすめです

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この日はかぼちゃにチーズをのせていたからチーズなしだったけれど、ハンバーグにも最後にチーズをかけるとさらに美味しくなります!

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実は随分前の夕食で坊ちゃんかぼちゃだったかな?? とろ〜りチーズで美味しかった記憶が...。


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七草粥

7日も野球で朝は早起き&バッタバタで朝食では食べられず、夕食でいただきました。出かけていて時間がなかったため、炊いたご飯から作っちゃいましたけど

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息子君はやっぱりお粥ではたくさん食べられないし普通の炊いたご飯が良いと... 
仕方ないですね。


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七夕の簡単お素麺メニュー
今年に入って季節の行事やお誕生日等もあまりやる気力がなく済ませて来ちゃったけど七夕のお素麺ならちょこっとそれらしくやってみようかな〜と...作ってみました。
ここのところ、気温差が激しく数日前より10度近く下がったりと体調管理も難しいですよね 明日の日曜日は晴れるみたいだし気晴らしにどこか行ってみようかな〜

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七夕のおそうめんメニュー

ヘルシーまたは質素とも言う... 息子君はご飯も追加!

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鶏のささみを観音開きにし、しその葉、たらこをくるくるし塩、こしょうでソテーしました。

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【作り方】
→以前作ったこちらを参照

私の実家に引き継がれてるちょっと変わったなすの揚げ浸し。前夜に作り漬け込んでおきました。

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これまでは何種類も薬味をのせたりしてたけど、今年は星型のオクラのみ 
願いを...。←いっぱいしちゃいました


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こどもの日の簡単手巻き寿司他
昨日はこどもの日でしたね 我家のGWは息子の野球で全て終わり〜 4時起きお弁当持ちが2回もあり帰宅は19時。1回は私もお当番で太陽と河川敷の強風にさらされ髪の毛はガシガシ、日焼けもするし一気に老化が進みそう 去年のGWはTDSと館山に旅行に行き楽しかったな〜と懐かしく思いました。でも、夫は今日もお休みを取るそうなので息子が学校に行ってる間に久しぶりにちょっと足を延ばしてランチデート等してくる予定で〜す

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手巻き寿司

子供の日と言ってももう中学生だし、なんとな〜くの形だけ 息子は補食のおにぎり2個を食べた後なので夕食はあまりたくさん食べられないのでこれくらいで十分。お刺身パックやかにほぐし缶などで。かしわ餅も一応用意しましたよ^^

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巻き巻きの写真も撮れば良かったけど、面倒で

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和牛のたたき

量を食べさせる時は、外国産牛を買うこともあるけれどやっぱり和牛は甘み?もあってやわらかで美味しい〜 わさびじょうゆをつけていただくのがお気に入り

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繭の鯉のぼりと、お友達が作ってくれた可愛い兜が子供の日を演出してくれました。



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プロフィール

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
13歳の怪獣君との3人家族。

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

★☆★ 当ブログに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい!

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