土曜日はひな祭りでしたね〜　前日はスポクラ仲良しご近所お姉様がお家へ呼んでくれて3人でひと足早いひな祭りランチを楽しみました〜　ブログをやっていることは言っておらず、写真撮らせて〜と言っても、ダメ〜！と言われるので写真はないのですが、もう１人のお姉様もお料理、特に和食がすごくお上手で度々お家に食べに来ない〜？？と呼んでくれて毎回お喋りを楽しんだり、色々励ましてもらっています。...今年の自分の為←のおうちひな祭りメニューをどうしようかと思ったけれど、久しぶりにちょっと頑張って作ってみました



モザイク寿司

《具材》
・卵焼き
・切り干し大根
・さやえんどう
・きゅうり
・お刺身セット(甘エビ、サーモン、マグロ、イカ)
・飾り用いくら、オクラ等



いつも、流行物が去る頃に作り始める私　今年はモザイク寿司を作ってみようと、実家から持って来た押し寿司で作ってみるも型が大き過ぎ思うようにカット出来ず失敗。急きょミニお重箱に酢飯を詰めて、のせて作りました



ハマグリはこの時期国産はお高く手が出ないので、生協で冷凍物を随分前に買っておきました　ちょっと入れ過ぎ??



ローストポークはフライパンで周りを焼いてから→蒸して作りました。



お内裏様＆お雛様のおまんじゅうも生協で。



こんな可愛いチロルチョコを見つけてこちらもゲット。ピンクの梅の花や可愛いものがあるとやっぱり女子？はテンション上がりますね〜


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ただいま、息子君は左腿を少し痛めていてスポーツ専門の整骨院通いをしています。普段は痛みがないので無理をすれば　も出来るけど、なかなか良くならないし、今月末には学校の運動会もあり3回も走らなくてはいけないので また悪化してもいけないしと思い切って休ませました。いつも悩むところなんです。。。という事で日曜日の母の日に時間があったので治療のついでにプレゼントを買って来てくれたのはいいけど、やらかして？くれました...



母の日の手巻き寿司

・タイ
・中トロ
・赤身マグロ
・甘エビ
・かに
・イクラ
・イカ
・納豆
・きゅうり
・しその葉



この日夫は早速バイクで走りに出かけ、その後夕方から息子とキャッチボール...ということで、私がお買い物に行き、私が夕食の準備をしました...母の日なのに　お刺身パック他を並べただけ。巻き寿司した写真もな〜い



息子君が整骨院の帰りに駅前のケーキ屋さんで来てくれました。「メッセージ頼んだからお母さん喜ぶと思うよ！」と急いで取りに行き冷蔵庫に。で、夕方箱から出してみると、クリームが半分崩れ落ち、ホワイトチョコに書いてあったメッセージも判読不明状態に　自転車に乗って持ち帰るのにガサツに扱ったのでしょう。。。　プレートには「お母さんいつもありがとう」と書かれていたらしいとのこと。ケーキは崩れやすいからこれからは優しく扱ってね。ヤレヤレ。何はともあれありがとう


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オーシャンカシータ(池袋)

前日は同じ小学校だった女子のママさんが、別の小学校で中学になってから息子がすごく仲良しになった男子のママさんと知り合いということで間に入って下さり、初顔合わせのランチがありました　良い方で良かった　そしてこの日は、美人ブロ友さんのささっちさんに誘っていただき池袋でランチでした。今回は夫と行ったランチの時よりさらに高いサンシャインの59階にあります！　お天気の良い日には富士山も望めるとのこと。(ちょっと写真が暗かったわ)



筍とアンチョビとクリームソースのペンネ。クリーム系はたまに胃にもたれるのがあるのだけれど、まろやかで完食できました。



チキンのオーブン焼き ミックスビーンズのトマトソースはシンプルだけど、皮がパリパリで美味しかった。



デザートは３種盛りにしていただきました。名前入りのメッセージ付きで嬉しい心遣い(名前は消してありますが)　しかもこちらソフトドリンクフリー付き。シンプルだけどリーズナブルで窓際の眺めの良いこの席でゆ〜っくり落ち着けるのでランチの穴場かもですよ　



ささっちさんから、おみやげに美味しいお菓子と母の日用の可愛い鉢に入った多肉植物をいただいちゃいました〜　今回も楽しい時間をありがとうございました。来月はまた合同お誕生日ランチしましょうね


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GWもようやく？終わりましたね。我家は全て息子君ので早起き＆睡眠不足でした。私は体力強化？&ストレス発散の為、GW中、ズンバ　リトモス　ラテンエアロ　ジャズ、ソウルダンス等10本程受けました　そして6日は結婚記念日だったけれど夫はのお手伝いに。平日の2日の日に二人で日帰り温泉旅行でお祝い？したところなので、7日に急きょ！ささやかなランチデートに行って来ました。その後、少し足を痛めている息子を整骨院に連れて行き、久しぶりに3人で夜の外食をしてGW最終日を迎えたのでした〜。



こどもの日の鉄板焼きメニュー

・ブラックタイガー
・牛ヒレ肉
・骨付きソーセージ
・サイコロステーキ
・ブロッコリー
・パプリカ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・トウモロコシ



息子君、のある日はお昼にご飯2合食べて、夕方練習後補食のを食べて＆疲れで夜はあまり食べられないのです。



これまでなら子供の日は旅行先でのBBQが多かったけど行けなかったのでおうちBBQ風に。これならいつもよりモリモリ食べてくれました



出かける用事がある夫に柏餅を頼んだら...



こんな可愛いプリンも。


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ザ・プリンス パークタワー東京(港区芝公園)

最上階33階からの眺めはこんな感じ。反対側にはレインボーブリッジも見えました。



ブリーズ ヴェール

ホテルの外観は結構古い感じがしたのだけれど??、中は明るく開放的でとってもいい雰囲気でした。



写真にはないのだけれど、スパークリングワインで乾杯〜　
カダイフで巻いたエスカルゴと蟹のクロケット。パプリカのソースで。このカダイフがサクサクと良い食感で早速夫が使ってみたい〜と言ってました



スズキとイカのポワレ ライム風味のトマトソース。お魚もさることながらただのイカなのに美味しい。当たり前だけどさすがプロ。



白ワインもいただきました〜。鶏胸肉のエマンセ マスタードソース。すご〜くしっとり柔らかい。そうそう、これまた写真撮ってないですが、こちらのパンがおいしかったのです。おかわりもいただいちゃいました。



デザートはワゴンから好きなだけ！というのがこちらの売りらしく、ネタの為に？私は10種類全部　夫は3種類。苦しい〜〜。
ホテルのレストランは落ち着けて雰囲気がいいですね。今回急きょ決めたのでゆっくり選ぶ時間がなかったけれど、吉祥寺で行ってみたいお店があったので(今回予約で一杯)来年は早めに予約しよっかな〜　



ホテルは東京タワーのすぐ向かい。帰り道に外国人観光客等を含むマリオカート集団を見かけました。何だかこれが普通の道路走れるのが不思議な感じでしたが...

今年もGW中どこへもお泊まりの旅行には行けなかったけれど　夫と2回もおデート出来たし良かったかな
で、もってついに恐れていた事が・・・
例のバイクが知らぬ間に注文され、家に届いたのでした。。。知〜らない


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3日金曜日はひな祭りでしたね　うちは女子は私だけなので毎年自分のためにひな祭りメニューを作ります　ちらし寿司はお刺身の種類を揃えると結構費用がかかるので今年は節約して？ストックしてある生協品を使い見た目で勝負　　女の子がいたら、「可愛い〜〜」とか言ってくれるのかもだけど？　息子は部活後、お腹すいた〜とすごい勢いで味わうことなくひたすらガツガツ食べていました　つまんな〜い



桃の花だけは買いに行こうとお買い物に行ったのに忘れて帰って来ちゃった



ひし形のひな祭りのお寿司

ほんとうは今流行のモザイク寿司を作りたかったのだけで押し型がなかったので...。実家から送ってもらわなくちゃ！　菱形のお寿司は牛乳パックを3等分して3色にした寿司飯を順番に詰めていければ簡単に作れちゃうのですね。



↓ひとつ前の記事のポルトガル料理を食べに行った帰りに渋谷ヒカリエに寄った時にひな祭りのゼリー↓と一緒に買って来た発泡日本酒。かなりさっぱり系だったのでこの後熱燗も...



下から寿司飯に
緑→混ぜ込みわかめ(丸美屋)＆青海苔、ピンク→鮭フレーク。
色の奇麗さよりお味を重視しました。青海苔を境目にもう少し入れれば良かったな〜
あと上にそぼろ卵、マグロをスモークサーモンのお花にミニ茹で海老、スナップエンドウ、人参をのせました。これギューっと押してあるので結構ご飯の量あるのだけど、この後息子君はラーメンと焼き餅2個を食べてました。家計費圧迫



自家製ピクルスは、セロリ、大根、パプリカ、きゅうり、玉ねぎ。その右の菜の花のお浸しに見えるけものは紅菜苔(こうさいたい)のお浸しです。



牛肉の人参とごぼう巻きの甘辛煮。



ハマグリのお吸い物に三ッ葉と紅菜苔の花の部分を入れました。



こういう可愛いものがちょっとあるだけで女子?(私)はテンション上がりますね〜


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2/3は節分ですね　我家は夫が今日は家でご飯を食べないので１日早く恵方巻きを作りました。豆まきは今日しますけどね。勿論鬼はお面なしでもそのまんまの私が...？？　毎度のことながら今年もつい巻き巻きし過ぎて５本も作ってしまいました〜　なんだかんだと結構時間かかったわ。。。



節分の日は毎年同じメニューの恵方巻き、いわし、けんちん汁です。
笹の葉が欲しかったな〜



海鮮巻き×3本

マグロ、卵焼き、きゅうり、しその葉、アボカド、かにカマ、いくら
(他,生協の海鮮の具5種？を一部使用)を色々な組み合わせで。

息子君は牛肉入りのキンパ(韓国風海苔巻き)がいいかなと思って準備していたら、海鮮巻きがいい！とのことで両方作りました。



キンパ×2本

プルコギ風牛肉、キムチ、味付け人参、きゅうり、カニかま、ほうれん草、細ネギ
アボカド (グリーンリーフ入れ忘れ)

端っこをカットしちゃった　重ねた上の重みで形がちょっと変形



上から撮ったから小さく見えるけど、結構な大きさです！



けんちん汁

大根、人参、干しごぼう、山芋、こんにゃく、豆腐。写真が光っちゃった。。。今回干しごぼうを入れてみました。食感も良くなり味に深みが出たような...優しいお味の美味しいけんちん汁になり夫もおかわりしてました。


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干しごぼう

《作り方》→こちらを参考に

ブロ友さんのkohさんが干し野菜をされていたのを見て、私もせっかくネット買ったのにあまり活用出来ていなかったので使ってみました。



５時間程干してセミドライにしたもの。乱切りとささがき。残りはもう2日ほど干してフルドライにしようと思っています。また他のお野菜でも作ってみよーっと。


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