ここに来て息子の幼稚園で新型？インフルエンザが大流行　我家でも発症するのは時間の問題かも？！ 私の風邪もずっと咳だけなのにすっきり治らずいけませんです 平日、家で１人で食べる昼食は簡単に済ませたいけど、風邪気味で珍しくおとなしくしていて退屈なのでELLE cookingのすぐに作れるクイックレシピの中から気になる１品を作ってみました　見た時に、これ絶対美味しそうと思ってたらやっぱり私の好みでした～　また作って食べたい～。



かりかり豚バラ肉と塩ねぎの混ぜごはん(2人分)
＊ねぎ1/2本は薄い小口切りにし水の中でよくもみ、ざるにあげて水気をよく絞る。
＊ごま油小さじ１で豚肉60gを炒め、かりっとしてきたら余分な脂をふき取り、しょうゆ大さじ１を回し入れ汁気がなくなったら火を止める。
＊ごはんと、↑のねぎ、豚肉、ごま油小さじ１、塩少々を加え混ぜて完成。

豚バラのかりかりの食感とねぎとごま油の風味が絶妙にからみあって大人の味？！ これ１人ご飯のリピ決定！！

そして...

こちら↑レディース大根(レディ大根)
在来種と中国ダイコンの交雑で栽培されたものだそうです。
色が可愛くて100円と安かったので買ってみました。...わりと普通の大根の味でした



薄切りにし、かるく塩でもんで水気を切り、ツナ缶とマヨネーズで和えました。切り口がとっても奇麗な色だったから写真撮れば良かった。何だかこれだけ見るとカニかま和えに見えちゃう～




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