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趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
歯応えも最高!ひき肉とタケノコ炒め&ニラ玉
今日は怪獣君の初めての授業参観の日でした 先生の質問に元気よく“ハ~イ!”と手を挙げる...お友達 恥ずかしいのか我が息子は、後ろの私をチラッチラと見るもののなかなか手が挙がりません。家では生意気な口をきくくせに
明日は遠足なので久しぶりにキャラ弁かな? 幼稚園で卒業したからねと言ったのに、“何でもいいから可愛いの作って~”とのこと。ん~、どうしよう
この日は、先週の意外にも美味しかった中華に気を良くし、またもや中華です

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ひき肉とタケノコ炒め

【材料4人分】
ひき肉............................150g
茹でたけのこ...................150g
グリーンアスパラ.............3本
しいたけ.........................1枚(今回は干ししいたけの戻し)
にんにく・しょうが.........少々
ワンタン皮.....................10枚位(シュウマイの残り)
レタス............................適量
合わせ調味料..................しょうゆ、かき油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、
            豆板醤小さじ1、塩こしょう少々、うまみ調味料少々。

ワンタンの皮を小さく切り、油あげて皿に盛る。
ひき肉にしょうゆ小さじ1、塩こしょう少々、卵1/2、片栗粉大さじ1でよく揉む。
アスパラは茹でて火を通して、たけのこと一緒に小さく切りそろえる。
油をひき、ニンニクとしょうがのみじん切りを炒め香りを出す。
ひき肉を入れてポロポロに炒め、野菜を炒め合わせる。
合わせ調味料を入れて味をからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛り、包むレタスを添える。

甘辛い濃い味付けカリッサクッの食感はビールにもご飯にもとてもよく合います。葉っぱのあまり好きではない怪獣君もよろこんで巻いて食べてました。これは、絶対また食べたい


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にらたま
《材料3人分》
卵.........................3個
ニラ......................1/3束
玉ねぎ...................1/4個
ハム.......................2枚

卵を溶き、塩、こしょう、うまみ調味料、ごま油を加える。
ニラ、ハムは3cmくらい、玉ねぎ薄切りで切りそろえる。
フライパンに油を引き、玉ねぎを加え火が通ったらニラ、ハムを加える。
卵を加えてフワッと炒め揚げて皿に盛る。

こちらは、普通に美味しいニラ玉でした




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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
大学生の息子との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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