趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
ほくほく里芋と鶏ひき肉のコロッケ
この日は、怪獣君が食べたすぐ後に夫が急に食事がいらなくなったと連絡があり結局二度揚げての一人ご飯となりました。(こういうの一番怒れるぅ)  里芋のコロッケを初めて作ったけれど、じゃがいもよりしっとり感があり思った以上においしかったです
さて、怪獣君の小学校ではついにインフルエンザで学級閉鎖が2組出て、半数近くがお休みしたクラスもあったとか 今後半日授業で帰ることもあるそうなので、出かけたいところがあっても遠出は出来ません あんなおっちょこちょいだから鍵も怖くて持たせられないし... 皆さんもどうぞお気をつけて下さい

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ほくほく里芋と鶏ひき肉のコロッケ

【材料/3人分】
里芋..........400g~
鶏ひき肉...100g
玉ねぎ.......1/4個
枝豆..........適量
塩、こしょう...少々
しょうゆ.........少々

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【作り方】また後ほど...

里芋はちょっとお高めの里芋で作った方が美味しいかもです。と言っても一袋100円程高い方のを使ったのですけどね。粗塩でシンプルにいただきました。気に入りました~。

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ほうれん草のごま味噌和え

【材料】
白ごま.........大さじ1
合わせみそ...大さじ1
砂糖.............小さじ1
マヨネーズ...大さじ1
だし汁.........大さじ3

普通のおひたしより味が少し濃いめなのでお酒のお供にもぴったり

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大根の葉っぱ(今のところ観賞用)

近所のスーパーでは大根の葉は落とされています。でも年明けくらいからお水に漬けておいたらニョキニョキ育って可愛いく癒されています。最近ちょっと元気なくなってきたような気もするけど、どこまで育つかな 今、人参も育てて?ますが、こちらの方は葉が小さいぶん枯れやすいのよね~。


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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