我家は洋食系の時、パン＋ワインにすることが多く、パン女子ホームパーティーも開催したことがあるので私も一応パン食系女子←？になると思うのですが　「お散歩パンしよう！」ある日のレシピの中で、ハニーマスタードのローストチキンがサンドイッチになっているものも見つけとっても美味しそうだったので、まずはおかずとして作ってみました
この日、夫が急に外食になった為、余った分を翌日焼き直して私の１人ランチでサンドイッチにして食べたのですが、これも美味しかった～



ハニーマスタードローストチキン

はちみつ 、粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイル、おろしにんにくに1H漬け込みオーブンで20分程焼きます。照り照りが美味しそうでしょう



【作り方】
→こちらを参照

今の時期新玉ねぎも美味しいので一緒に挟んでみました。シャキッとした食感が加わりさらに美味しくなりますね。はちみつとバルサミコ酢のほのかな甘さ、酸味と粒マスタードがいい具合に調和し思ったよりさっぱりした優しい甘みのお味に。勿論息子もとっても気に入ってくれたみたいです　



そろそろお花見の季節　いつもは和風なお弁当が多いけれど、たまにはこんなサンドイッチにワインとか持って近くの公園にお花見に行くのもいいなぁと思いました！



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