趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
牛肉と豚ひき肉のガパオ&簡単ポキ風
息子君の5日間の強化練習終了の翌日、今回は2人で2泊の慌ただしい帰省をしてきました 母も思ったより元気そうでひと安心。帰宅後またすぐに週末練習で私もお当番があり、さすがに疲れが溜まってヘットヘト、そしてあちこちが筋肉痛。夏休みも残り僅かなのに、宿題がかなり残っていてオマケに今週から平日夜間練習も週一度始まるので、親の私達の方が疲れ切っています。精神的にも・・・何とか宿題をやっつけなくては〜

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牛肉と豚ひき肉のガパオ

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《作り方》
以前作った→こちらを参照

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夏になると必ず食べたくなるスパイシーなガパオ。ご飯もモリモリ食べられます。本当はパクチー冷奴を食べたかったのだけれど、お昼頃スーパーへ行ったらパクチー売り切れ! ここ数年流行のパクチーはお家ご飯でも人気みたいですね〜。

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タイ料理にポキって アボカドが久しぶりに食べたくて作ってみました。残念ながら海老なしだけれど...。

《作り方》
こちらを参照(shokoのクックパッド)


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毎年夏になると食欲が落ちる息子君だけど今年は涼しいせいか結構食べてくれます。でもまだまだ体重が少ないのが悩みの種。栄養バランス等を考えながら夏休み中にあと2キロは増やしたい! すでに3品程作ってみたけれど好評なので、色々作ってみよーっと。


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今回の帰省も母の体調によってはお友達には会えないとかもと思っていたけれど、直前に声かけたママ友達にも数人会うことが出来、たまたま連絡があったお友達を介し帰京する朝に短時間だけど3年ぶりに会えたお友達もいたり、名古屋駅で偶然バッタリ会えたお友達がいたり、良かった〜
大阪のお土産となごやめしのセットをいただいちゃいました。ありがとう〜。楽しみに味わいます


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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