趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
病みつき!とろ〜りロールキャベツ
日曜日に疲れて買い物に行った時にキャベツが1玉78円の特売だったのですよ 100円以下になるとこの時期一度はロールキャベツが作りたくなるのですよね〜 ということで、重いのを持って帰りました。個人的に私はお野菜はとろとろに煮た方が好きなので調子にのって長時間煮込み過ぎたかもしれません 前にもお話しましたが、何せ圧力鍋恐怖症で未だ使ったことがないものですから...

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とろ〜りロールキャベツ

【材料/6個分】
キャベツ.........6~8枚
合い挽き肉......200g
玉ねぎ............1/4個
牛乳...............少々
耳なし食パン...1/2枚(またはパン粉)
卵...................1個
ナツメグ.........少々
塩、こしょう...少々

《煮汁》
コンソメスープ...2カップ
トマト缶............1/2缶(漉したもの)
ローリエ............1枚
ケチャップ.........大さじ1
ソース...............大さじ1
しょうゆ.............少々
はちみつ.............小さじ1
塩、こしょう.......少々

1129roll2.jpg

【作り方】
キャベツは、裏側にして芯に直角に包丁を入れて葉を破れないようめくっていき、しんなりするまで茹でる。
ボールに、合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、牛乳、焼いて細かく切った食パン(またはパン粉、卵、ナツメグ、塩、コショウ少々を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、6等分して俵型にする。
中身をキャベツに包んで楊枝で止め、煮汁を入れ落としぶたをし、柔らかくなるまで煮込む。

今までちょっと甘過ぎた煮汁を改良。まだ変化していくかもなので覚え書きです。パン粉の代わりに食パンを使ったのは、パン粉がなかったので急きょ代用... ↑こういうのをレシピで数量化するのは難しいわ〜。味見て微調整していくし...。でも、いつもより甘くなくて美味しい〜と夫にも大好評でした! 

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残り野菜のチーズ焼き

【材料】
ズッキーニ
エリンギ
かぼちゃ
ブロッコリー
とろけるチーズ

ズッキーニとエリンギはオリーブオイルで軽くソテーし塩、こしょう。かぼちゃ、ブロッコリーはレンジで短めにチンしてから。チーズをのせてオーブントースターで焼いただけ。シンプルだけどいい感じ♪ 残り野菜もスッキリ


***********************************


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この記事へのコメント
13169. のりえレシピ   URL  2012/11/29 09:51 [ 編集 ]
shokoさん、おはようございます。
煮込み料理が美味しい季節ですよね。
つい先日、主人から最近ロールキャベツを
食べてないね。とリクエストが入ったところだったんです。
私もどちらかと言うと甘めに作ってしまうんですが
やはりトマトの酸味を残してあげるって大切ですよね。
私もそろそろ作らなくっちゃ♪
13171. ささっち   URL  2012/11/29 10:39 [ 編集 ]
とろんとろんですね~!
こんなに煮込んであればお肉も
柔らかいでしょうね~
おこさんも喜ばれたことでしょうね~
最近夕飯が手抜きで情けないものばかり・・・
shoko♪さんを見習わなければ!
13172. mon tresor 2007   URL  2012/11/29 11:00 [ 編集 ]
こんにちは。

3人家族でキャベツ1玉買うの勇気いりますよね?(^_^.)
よく スーパーでは半分を買います。

ただ 頂いた場合私もよくロールキャベツします♪
冷凍しておけるので 便利なのです 私の場合。(^o^)

よ~く煮込んでらっしゃいますね!
寒いので あったかメニューは心から温まれそうです。
残り野菜のチーズ焼きも いいアイデア。

ご主人様にも好評。
嬉しいですね。(*^_^*)
13173. koh   URL  2012/11/29 12:12 [ 編集 ]
やっぱりロールキャベツにしようかしら?と思ってたので、ここを見ちゃうと作ろうかな(笑)

残り野菜のチーズもいいですね~(*^^)

ジューシーなロールキャベツって本当に美味しいですもの♪
13174. ちょこたん☆   URL  2012/11/29 12:53 [ 編集 ]
こんにちは☆
とっても良く煮込まれた美味しそうなロールキャベツ♪
私も良く煮てトロトロな野菜大好きです♪
形も綺麗で美味しそうです♪

韓国風とっても癖になりそうです♪
ピリ辛って美味しいですよね^^
クッキーもとってもおいしかったです^^
13175. みやび   URL  2012/11/29 14:04 [ 編集 ]
こんにちは☆
じっくり煮込んだ感じがとっても美味しそうですね(*´∀`*)
ロールキャベツのキャベツのとろとろが大好きです♪
旨味たっぷりのスープも美味しそうですね~☆彡
ゴクゴク飲みたいです~(*´∀`*)
13176. rian   URL  2012/11/29 14:43 [ 編集 ]
こんにちは☆
もうこう寒くなってくるととろとろに煮込まれた
ロールキャベツいいですね^^とっても美味しそう~♪
お味を研究されてるんですね!

ロールキャベツは洋風にも和風にもなるから好きです^^
なるほど お野菜にチーズをかけて焼くだけで
ちゃんと1品になりますね^^v

※ ↓の野菜炒めの方は、タレ漬けではなく
中華素を入れた塩炒めです(*^^*)
13177. taeco   URL  2012/11/29 15:00 [ 編集 ]
shoko♪さんちのロールキャベツ、とぉ~ってもおいしそう~@@!! びっくりするくらい大きなロールキャベツしかつくれなくて、あきらめてつくっていないのですが、こんなおいしそうなレシピを拝見できて、つくっちゃおうかなーとあれこれ考えてしまいました@@!! 今度、ゆっくりできるときに、にらめっこさせていただきながら、ロールキャベツつくりたい~!!!と思いました*^^* お野菜のチーズ焼きもとてもとてもおいしそう~♪♪♪ 
13179. shoko♪   URL  2012/11/29 23:25 [ 編集 ]

【のりえさん】
こんばんは。
冬は煮込み系がやっぱり増えますよね〜。
元々大好きなんですけどね^^

今まではお子ちゃま仕様で、ケチャップを多めに
入れてたりしてたので夫にはちょっと...だったらしく^^;
のりえさんは1日寝かすのですよね〜♪
差が出ると恥ずかしいので少し時間差で作って下さいね(笑)
13180. shoko♪   URL  2012/11/29 23:29 [ 編集 ]

【ささっちさん】
シャキシャキも好きなんですけど、
とろっとろも大好きなんです〜^^
とっても柔らかかったですよ〜♪
子供はこういうの喜びますよね。。。

いえいえ〜、私も週末は遊び疲れて作れず
夫がいらない日は適当に済ますしで
ブログに載せるストックがありませ〜ん^^;
13181. shoko♪   URL  2012/11/29 23:35 [ 編集 ]

【mon trésorさん】
そうなんですよ〜。
ほとんど私もキャベツは半分のしか買わないです^^;
ロールキャベツって結構時間がかかりますものね。
mon trésorさんも確か圧力鍋使われてなかってでしたよね??

元々煮込み料理は大好きなので、他にもまた
新しいメニュー見つけてみたいです♪
子供はチーズがかかっていればたいてい喜びます^^v
夫も甘過ぎないロールキャベツが気に入ってくれたみたいでした。
13182. shoko♪   URL  2012/11/29 23:37 [ 編集 ]

【kohさん】
こんばんは。
あはは、そうでしたか(笑)
うちはついトマト系のお味にしちゃうのですが
kohさんはどんな味付けなのかしら??
楽しみです♪

他に残り物の野菜しかなく、まとめて
チーズをかけて焼いてみました。
寒くて最近買い物に行くのも億劫でして...^^;
13183. shoko♪   URL  2012/11/29 23:40 [ 編集 ]

【ちょこたん☆さん】
こんばんは。
ちょこたん☆さんも?!
トロトロ派?のお仲間ですね〜^^
そういえば、ピリ辛もでしたよね(笑)

とても男性が作られたとは思えない
クッキーでしたよ@@
13184. shoko♪   URL  2012/11/29 23:45 [ 編集 ]

【みやびさん】
こんばんは。
ちょっと煮込みすぎちゃったかもです^^;
温め直したりとかしますしね。。。

このスープにパンを付けて食べちゃいました。
美味しかったです!
息子は、飲んでましたよ〜(笑)
13185. shoko♪   URL  2012/11/29 23:50 [ 編集 ]

【rianさん】
こんばんは。
研究しているという程のものじゃないのですが、
これまでのがちょっとお子ちゃま向けだったので
少し変えてみようかしらと^^

そうですね〜。
うちはトマト系で味付けしちゃうことが多いのですが
和風でもさっぱりとして美味しいでしょうね♪
チーズ焼きは苦し紛れですが、意外い美味しかったですよ^^v

ごめんなさい。読解力がなくって^^;
息子を叱れないわ〜(笑)
13186. shoko♪   URL  2012/11/29 23:54 [ 編集 ]

【taecoさん】
こんばんは。
小食の我家ですから、taecoさん家だと2人分でも
少ないかもですよね^^;
びっくりするくらい大きなロールキャベツも
拝見したかったですぅ〜♪

お忙しそうなのに、コメントありがとうございました^^
でも、お気になさらないでね〜*^^*
13187. Masami   URL  2012/11/30 05:54 [ 編集 ]
ロールキャベツはトロトロで本当に美味しそう~♪
本当は誰かに作ってもらったのを食べたいですが誰もいないので、
やっぱり作るしかないかな?!(笑)

残り野菜のチーズ焼きもとても美味しそう~♪
シンプルで美味しく、冷蔵庫がすっきりするのは何より(笑)
こちらも是非チャレンジしてみたいです(^^)
13188. shoko♪   URL  2012/11/30 10:16 [ 編集 ]

【Masamiさん】
こんにちは。
とろとろキャベツがお肉と合って美味しかったです〜。
あと2つは食べられたけど我慢我慢^^;
お料理上手な旦那様は作ってくれないかしら?(笑)

使い切れば良いのにちょこちょこ、お野菜が残るのですよ〜^^;
なのでこんなメニューでもチーズの力で息子は
喜ぶし一石二鳥です^^v
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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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