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手打ちパスタのウニクリームソース
週末のランチに、前記事の北釧水産さんのえぞばふん生うにを使ってパスタ担当の夫にウニのクリームソースのパスタをリクエスト せっかくだからと手打ちパスタも作ってくれることに当然ですがこれがもう最高に美味しかったのですよ〜 
さて、今日は怪獣君のお誕生日 お祝いの料理は週末に済ませたし夫は送別会でご飯がいらないとのことだから簡単に済ませて 苦手なケーキ作りだけは何とか頑張ろうかな〜

0410pasta2.jpg

手打ちパスタのウニのクリームソース

【材料/3人分】
生クリーム...................200cc(必ず動物性のものを使用)
蝦夷ばふんうに..............40g
玉ねぎみじん切り...........1/4個
パルミジャーノ..............大さじ2
(粉チーズ)
バター...........................10g
生パスタ........................250〜300g

0410pasta4.jpg

【作り方】
バターで玉ねぎを炒め、生クリームを入れて少し煮詰める。
塩、こしょうで味を調えパスタが茹で上がる直前にうにを入れて混ぜる。
パスタ、パルミジャーノを入れて混ぜ皿に盛る。

0410pasta1.jpg

見て見て〜。生パスタに絡んで美味しそうでしょ うにのクリームパスタは家では1〜2度しか作って食べたことがないけれど、それとはまるで別物でした。滑らかまろやかでと〜っても上品なお味のソースになり絶品でした 幸せっ

0410pasta3.jpg

生クリームがなく私が買いに走って大急ぎで夫が仕上げてくれたけど、この後テニスの振替時間がせまっている怪獣君はかきこむ様に食べて出かけて行きました。帰宅後“せっかくの高級なうにのパスタが急いで食べちゃって味わえなかった〜”ととても悔しがってました


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この記事へのコメント
14299. mon tresor 2007   URL  2013/04/10 11:50 [ 編集 ]
こんにちは。

息子さん 今日がお誕生日本番なのですね!
おめでとうございます♪
子供が無事にお誕生日を迎えると(その日だけ)
神様に感謝します。(*^_^*)
息子さん また 1年元気に過ごせますように❤

ウニのパスタ しかも生パスタ 美味しくないワケが
ないですよね~。
ウニのパスタなんて 前 いつ食べたか分からないですよ~泣。

ケーキ頑張って下さい!(^o^)丿
14300. rian   URL  2013/04/10 15:41 [ 編集 ]
こんにちは☆
息子さんお誕生日おめでとうございます!
一年って早いなぁ・・と感じますね^^

ウニのパスタ彩りもきれいで
とっても美味しそう~♪
手打ち生パスタならなおさら美味しいでしょうね(* ̄▽ ̄*)
春らしくてとってもきれいです♪
14301. ラビット   URL  2013/04/10 18:01 [ 編集 ]
息子さん、お誕生日おめでとうございます~♪
shoちゃんに最後に会ったのも息子さんが生まれた時以来だから、なんだか長いような短いような不思議な気持ちです。
14302. taeco   URL  2013/04/10 21:13 [ 編集 ]
息子さん、お誕生日おめでとうございます~!!! ウニのパスタ、すごくおいしそう~~~!!! shoko♪さんのつくり方、バッチリ、脳裏に焼き付けましたよ~*^^* いつか、私も挑戦したいです~!!! &ウニ堪能したいわぁ~!!! 
14303. shoko♪   URL  2013/04/11 00:02 [ 編集 ]

【mon trésorさん】
こんばんは。
お祝いのお言葉ありがとうございます*^^*
もう高学年だなんて恐ろしいです。。。
そろそろ勉強の方のスイッチも入れてもらわないとな〜^^;

生パスタ+うにクリームのソース。
美味しかったです^^v
お店のも超えたかも??って数回しか食べたことないですけど(笑)

ケーキ、何とか焼いたのですが・・・^^;





14304. shoko♪   URL  2013/04/11 00:05 [ 編集 ]

【rianさん】
こんばんは。
お祝いのお言葉ありがとうございます*^^*
ホント、年々1年が早く感じるこの頃です。。。
最近ちょっと怖いな〜と(笑)

もちっとして弾力のある生パスタに絡んで
とっても美味しかったです♪
また食べたいくらいです(笑)
14305. shoko♪   URL  2013/04/11 00:07 [ 編集 ]

【ラビットさん】
こんばんは。
お祝いのお言葉ありがとうございます*^^*

もう10年なんですね〜@@
ホント、ついこの間の様にも思うし、
あれから10年も経ったと思うと怖いわ〜^^;
14306. shoko♪   URL  2013/04/11 00:09 [ 編集 ]

【taecoさん】
こんばんは。
お祝いのお言葉ありがとうございます*^^*

私の作り方と言うか、夫の作り方なんですけどね^^;
完全にパスタは夫担当になってしまってます(笑)
美味しいうにでのパスタは、最高美味しかったです♪
機会がありましたら是非作ってみて下さい!!
14307. プクリンママ   URL  2013/04/11 07:08 [ 編集 ]
おはようございます♪
昨日は怪獣君のお誕生日だったんですね。
おめでとうございます♪
愛情たっぷり手作りケーキの記事が楽しみです^^

ウニ自体もいつ食べたことやら。。。
美味しいウニにしかも手打ちパスタだなんて!
おまけにご主人様が作ってくれたなんて羨ましすぎです♪
14308. shoko♪   URL  2013/04/11 09:26 [ 編集 ]

【プクリンママさん】
こんにちは。
お祝いのお言葉ありがとうございました*^^*
ゲゲッ、楽しみにしていただくほどのものは作れていませ〜ん(笑)

うちもうになんて、こんなに一度にたくさん食べたのは
初めてです!!幸せ〜でした*^^*
うにのパスタ、美味しかったですよ。
そうそう、人に作ってもらって食べると
さらに美味しいですよね^^♪
14463. 投資の勉強   URL  2013/05/05 21:20 [ 編集 ]
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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