昨日から最後の？寒の戻りなのかまた寒いですね〜。しかもすごい強風の為、先週末植え替えたばかりのイタリアンパセリの鉢が倒れて割れたり、台の上にのせておいたプランターのバジルが真っ逆さまに落ちたりと大変な目に　外に出かけるのも億劫で時間があったため、パウンドケーキを焼いてみました。そしてひと足早い嬉しいお届けものがあり 今日はそれを飾って楽しいティータイムを過ごすことが出来ました



しっとり抹茶と桜のパウンドケーキ

【材料】
小麦粉.......................120g
抹茶..........................大さじ2
ベーキングパウダー....小さじ1

バター........120g
砂糖............60~70g(お好みで)
卵...............2個
桜の塩漬け...6~7枚(塩抜きをしておく)



【作り方】
＊小麦粉とベーキングパウダー、抹茶をふるっておく。
＊やわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ割りほぐした卵を少しづつ加えさらに混ぜる。
＊ふるっておいたものを加え切るように混ぜ合わせる。
＊市販の紙の型に流し入れ塩抜きし水気をとった桜をのせる。
＊余熱しておいたオーブンで170℃、約35~40分程焼く。(各々のオーブンにより調整して下さい)



大のお抹茶好きの息子の為に実家の母が出かけた時にお抹茶のお土産を買って来てくれたので早速使い、お稲荷さんに使った桜の塩漬けも少し残っていたので彩りにのせてみました。のせたところからちょっとひびが入っちゃったけど...　お砂糖は60gだとちょっと苦めの大人の味。甘いのがお好きな方はお好みに増やして下さい。
...で、お気づきかもですが深紅のカーネーション。メリアルームさんのひと足早い母の日のスペシャルフラワーです！



こんな感じの可愛いギフトボックスに入ってリボンがかけられています。



私も食卓にちょっとしたお花(お安く長持ちするもの)をなるべく飾るようにしているのだけど、これから暑くなるとすぐに枯れてしまうからなかなか買えないのです　でも、こちらは「アートフラワー」(高級造花)の為、枯れることがないから嬉しい。食卓には蓋を取った状態で飾り、玄関等には蓋の上にのせると高さが出て豪華な感じになって素敵ですよ



ピンクのリボンがちょうちょみたいで可愛い〜。生花も奇麗で勿論大好きだけど、特にこれからの季節長持ちするアートフラワーもずっと楽しめて母の日のプレゼントなんかにいただけたら嬉しいですよね　あっ、プレゼントしてあげる方でもね


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