趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
お月見に里芋のコロッケ&簡単スイーツ♪
昨日は中秋の名月でしたね。少々風邪気味だったので夕方からやっと新しいモールに買い物に出かけお花屋さんを覗いたらすすきが売り切れ 他のスーパーにも寄ったら臨時休業で今年は結局手に入らずでした その辺の公園から採ってくれば良かった〜 ...とすすきなしということもあり、今年はお月見らしいおかずをとりあえず1品作って済ませてしまいました

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里芋のコロッケ

【材料/8個分】
里芋..................中〜大3個
鶏ももひき肉.....120g
玉ねぎ..............小1/2個
うずら卵...........6個
塩、こしょう.....少々
しょうゆ...........少々

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【作り方】
里芋を茹でておく。
玉ねぎのみじん切り、鶏ひき肉を油で炒めて塩、こしょうをし冷ます。
里芋を潰し、具と混ぜ合わせ醤油少々を加えて、ゆずらの卵を入れ丸める。(2個分はうずらなし)
あとは普通のコロッケと同様に衣をつけて揚げる。

ランチョンマットは満月を表しているつもりです

0920tukimi1.jpg

お月見と言えば、里芋ということで里芋のコロッケを作りました。しかもまん丸に。そして中を割ると満月が〜 里芋を潰し過ぎると丸める時にちょっと大変だけど、里芋と鶏ひき肉が合って美味しい〜と男性陣にも大好評でした

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今年は、残っていた白玉粉を使って簡単お月見風スイーツを作ったのとスーパーで買ったお月見まんじゅうで...。

0920tuki.jpg

まん丸のきれいな満月でした〜。(夫撮影)


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この記事へのコメント
15219. ささっち   URL  2013/09/20 13:01 [ 編集 ]
お月見にこれだけ揃えば十分ですね~
まんまるがたくさん~ 
コロッケ凝ってますね!これを作るだけでも
私ならかなり時間を費やしてしまいそうです^^;
白玉のデザート付で息子さん喜ばれたこと
でしょうね~♪♪

昨晩の満月は本当に綺麗でしたね~?
15221. 主夫太郎   URL  2013/09/20 15:45 [ 編集 ]
shoko♪さん こんにちは

サトイモのコロッケ、風情があっていいですね。
実に可愛らしいお月様がサトイモの中にはいってますね。
考えてみると都会ではススキは買わなきゃいけませんね。東京暮らしでススキは最初から考えてませんが、たしかに欲しければ買うしかないですねぇ。
ススキの穂の花粉も気を付けないとくしゃみでますから、僕はやはりススキの花より団子がすきです。
15222. shoko♪   URL  2013/09/21 08:06 [ 編集 ]
こんにちは。
いつも安直で...^^;
丸いおかずを作ってみました。
里芋のコロッケもほんとうは中に具を入れるつもりが
うっかり混ぜちゃいましたし(笑)
ささっちさん家の長男君同様スイーツ男子の
息子は、白玉デザート喜んであしたよ^^

ほんとう、久しぶりにこんなまん丸なお月様を
見た気がします♪
15224. shoko♪   URL  2013/09/21 08:18 [ 編集 ]

【主夫太郎さん】
こちらにもありがとうございます^^

里芋のコロッケ、以前は中に具を入れたものを
作ったのですが、結構我家では人気です♪

ススキは、ちょっと自転車で走ればあると思うのですがね(笑)
なんとな〜く、とって来るのも気まずいような??^^;
ススキもクシャミが出るのですね。

今年はこちらの地方独特のお月見団子も買えずでした。
でも、お月様はここ数年で一番きれいに見えたの良かったです♪

15225. ラビット   URL  2013/09/21 10:20 [ 編集 ]
お月様すごくきれいでしたね~♪
思わず手をあわせて願い事してしまいました。

ところで体調はでおうですか?
花粉症+風邪??
夏の疲れが出て免疫が落ちたところに
季節の変わり目なので、いろいろ不調になりやすいですよね。
お大事にしてね。
15226. shoko♪   URL  2013/09/22 23:01 [ 編集 ]

【ラビットさん】
こんばんは。
お返事が遅くなってしまいすみませんでした><

ね〜、ほんとうにまん丸のきれいなお月様でしたね♪
ご心配ありがとうございます〜。
昨日にはもう出かけてしまって^^;昨夕、今日は子供会の
イベントで疲れ果てましたが、良くなりました。

お互いに体調に気をつけましょうね^^

15298. 履歴書の書き方   URL  2013/10/05 01:40 [ 編集 ]
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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