2/3は節分ですね　我家は夫が今日は家でご飯を食べないので１日早く恵方巻きを作りました。豆まきは今日しますけどね。勿論鬼はお面なしでもそのまんまの私が...？？　毎度のことながら今年もつい巻き巻きし過ぎて５本も作ってしまいました〜　なんだかんだと結構時間かかったわ。。。



節分の日は毎年同じメニューの恵方巻き、いわし、けんちん汁です。
笹の葉が欲しかったな〜



海鮮巻き×3本

マグロ、卵焼き、きゅうり、しその葉、アボカド、かにカマ、いくら
(他,生協の海鮮の具5種？を一部使用)を色々な組み合わせで。

息子君は牛肉入りのキンパ(韓国風海苔巻き)がいいかなと思って準備していたら、海鮮巻きがいい！とのことで両方作りました。



キンパ×2本

プルコギ風牛肉、キムチ、味付け人参、きゅうり、カニかま、ほうれん草、細ネギ
アボカド (グリーンリーフ入れ忘れ)

端っこをカットしちゃった　重ねた上の重みで形がちょっと変形



上から撮ったから小さく見えるけど、結構な大きさです！



けんちん汁

大根、人参、干しごぼう、山芋、こんにゃく、豆腐。写真が光っちゃった。。。今回干しごぼうを入れてみました。食感も良くなり味に深みが出たような...優しいお味の美味しいけんちん汁になり夫もおかわりしてました。


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干しごぼう

《作り方》→こちらを参考に

ブロ友さんのkohさんが干し野菜をされていたのを見て、私もせっかくネット買ったのにあまり活用出来ていなかったので使ってみました。



５時間程干してセミドライにしたもの。乱切りとささがき。残りはもう2日ほど干してフルドライにしようと思っています。また他のお野菜でも作ってみよーっと。


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