趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
牛肉と豚ひき肉のガパオ&簡単ポキ風
息子君の5日間の強化練習終了の翌日、今回は2人で2泊の慌ただしい帰省をしてきました 母も思ったより元気そうでひと安心。帰宅後またすぐに週末練習で私もお当番があり、さすがに疲れが溜まってヘットヘト、そしてあちこちが筋肉痛。夏休みも残り僅かなのに、宿題がかなり残っていてオマケに今週から平日夜間練習も週一度始まるので、親の私達の方が疲れ切っています。精神的にも・・・何とか宿題をやっつけなくては〜

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牛肉と豚ひき肉のガパオ

国産牛肉たっぷりだとお高くつくので嵩増しで豚ひき肉も加えてみました

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《作り方》
以前作った→こちらを参照

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夏になると必ず食べたくなるスパイシーなガパオ。ご飯もモリモリ食べられます。本当はパクチー冷奴を食べたかったのだけれど、お昼頃スーパーへ行ったらパクチー売り切れ! ここ数年流行のパクチーはお家ご飯でも人気みたいですね〜。

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タイ料理にポキって アボカドが久しぶりに食べたくて作ってみました。残念ながら海老なしだけれど...。

《作り方》
こちらを参照(shokoのクックパッド)


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毎年夏になると食欲が落ちる息子君だけど今年は涼しいせいか結構食べてくれます。でもまだまだ体重が少ないのが悩みの種。栄養バランス等を考えながら夏休み中にあと2キロは増やしたい! すでに3品程作ってみたけれど好評なので、色々作ってみよーっと。


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今回の帰省も母の体調によってはお友達には会えないとかもと思っていたけれど、直前に声かけたママ友達にも数人会うことが出来、たまたま連絡があったお友達を介し帰京する朝に短時間だけど3年ぶりに会えたお友達もいたり、名古屋駅で偶然バッタリ会えたお友達がいたり、良かった〜
大阪のお土産となごやめしのセットをいただいちゃいました。ありがとう〜。楽しみに味わいます


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この記事へのコメント
19654. ささっち   URL  2017/08/24 17:38 [ 編集 ]
shoko♪さんお疲れ様です。ここ最近急に暑くなってきたし、
夏休みの頑張りがいろいろ出てくるころかもしれませんね~ 
疲れたお身体なるべく休めてくださいね。
といっても夜練が始まったころかな💦
今年の高校野球 たまたま埼玉が決勝まで行ったので
ずーっと観戦していたのですが、苦労を伺わせる場面
つどつど感じました(*´Д`)
やっぱりスポーツを続けるって一筋縄ではいかないようですね・・・(;^ω^)
親も大変!

ガパオ スパイシーでおいしそうですね~~~
とろ~り目玉焼きがそそります~♪
アボカド最近食べてないから食べたいなぁ~

お母様思ったより元気そうだったのですね!嬉しい帰省でしたね!
お友達ともばったり✦ひきがお強いわぁ
19655. shoko♪   URL  2017/08/28 08:05 [ 編集 ]

【ささっちさん】
おはようございます。
お返事が遅くなりすみませんでした。

夏の高校野球、埼玉県勢初優勝でしたね。
おめでとうございま〜す♪
今はスポーツをするのも昔と違って?
親がかりなのでほんとうに大変です。。。
体力自慢の私も最近ヘトヘトです^^;

暑いとスパイシーなものが食べたくなります。
アボカド、私も久しぶりに食べてみました^^

ありがとうございます。
母も思ったより元気でホッとしました。

お友達とバッタリには驚きでした@@


19656. のりえ   URL  2017/08/28 22:43 [ 編集 ]
shokoさん、こんばんは。
慌ただしい帰省になったようですが、
息子くんの元気な顔も見せることができて
ご両親も喜んでくれたことでしょうね!
夏休みもあと数日、息子くんの宿題の方は
いかがですか?
あと3日、息子くん、ラストスパート頑張れ~~~~!!

また夏の暑さが戻ってきましたね。
鶏挽き肉で作ることが多かったんんですが
牛や豚を使うと、さらにボリュームも出て
美味しそ~~~~。
我が家もガバオ、作ろ~~~っと☆
19657. shoko♪   URL  2017/08/30 08:56 [ 編集 ]

【のりえさん】
おはようございます。

ほんと、慌ただしい帰省でしたが
何とか戻れただけでも良かったです。

宿題の方は...
まだやってま〜〜す^^;
監視の私も疲れ果ててます。。。

ガパオはどのお肉を使っても各々の美味しさが
味わえて良いですよね。
暑いとスパイシーなものが食べたくなります♪
19661.      2017/09/13 21:07 [ 編集 ]
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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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