趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
久しぶりのお家ベトナム料理
日曜日は台風でしたね さすがにうちもその日はの公式戦が前日に中止が決定したので、久〜しぶりに翌朝緊張感なくゆっくり眠れるしと、ちょっぴり時間をかけてベトナム料理を作り(ほぼ夫ですが)スパークリングワインでの夕食を楽しみました〜 
...ここのところ息子君はよく寝る、よく食べる、頭は使わないで、また身長を少し伸ばし、体重も徐々に増えてきました。食べ物を買っても買ってもすぐなくなり、我家の家計を圧迫しておりま〜す

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バインセオ(ベトナム風お好み焼き)

【材料/3枚分】

《生地》
米粉..................80g
ターメリック.....小さじ1
水.....................120cc
ココナツミルク...80cc

卵......................2個
もやし...............1/2袋
豚肉..................80g
エビ(小).............9尾

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【作り方】
生地の材料を全て混ぜ合わせる。
えびを炒めて軽く塩、こしょうし取り出しておく。
20センチ程のフライパンに油をひき生地の1/3を広げて焼く。
めた豚肉、えび、もやしをのせ蓋をししばらく蒸し、溶き卵を上にかけ鍋肌から油を入れ生地をパリッとさせる。
2つに折り皿にのせる。

これを載せたお皿、随分前に東急ハンズで買って使うのを忘れてました。たぶん紙で出来たものです。でも洗えばまた使えるのですよ〜。色的に他のお皿とも合ったのでは??

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揚げ春巻き、せっかく揚げたてはカリカリだったのに全部を並べてる間にベタ〜となってきて残念 普通の生春巻きの皮を使っているから仕方ないけど、今度ネットで網状になった揚げ春巻き用の皮を買って挑戦してみようかな。

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夫が久しぶりに魚市場へ行き、新鮮なイワシを買って来てくれました。梅としそを巻いて揚げたの美味しかった〜。

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イワシをおろしてくれ、お刺身にも! 脂がのっていてアジより美味しいくらい。。。


**********************************


オマケのドジ話

先日生協で頼んだキウイ3個が入っておらず、最近ボケてるからどこかに置いたままになってるかも、冷凍庫に入れちゃったのかも〜と、それでもなくて電話し、配達担当の方がわざわざ持って来て下さいました。で...翌日、いつもじゃがいもを置いておく場所をよーく見ると、キウイが!! じゃがいもはその次の週に頼んだので、じゃがいもだと思って無意識に置いたみたい

                


                


                

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コレコレ、じゃがいもに見えない  毛の生えたじゃがいも...
勿論、正直にお話して平謝りしました〜


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この記事へのコメント
19667. のりえ   URL  2017/09/19 21:04 [ 編集 ]
shokoさん、こんばんは。
いつみてもshokoさん夫妻が作るベトナム料理は
お料理はもちろん、コーディネートも完璧で
お家に居ながら、まるでベトナムに居るかのような
気分になれますね。
バインセオが盛られた器、雰囲気バッチリです。

イワシこそ鮮度が命のお魚ですもんね。
旦那様がこうして市場でゲットしてくれるなんて
本当に羨ましいです。

これ、じゃがいもですよ!
今ね、隣りにいた主人に「これ何に見える?」
って画像を見せたら、「芋」って応えましたよ。
shokoさん、’今回’は大丈夫です♪☆
19668. ささっち   URL  2017/09/20 16:08 [ 編集 ]
久しぶりにゆっくりできて良かったですね~
早く起きなくてはならないし、日中もお当番で
お仕事いっぱいでしょうしほんと大変ですよ。
この時ばかりは、雨に感謝ですね~。

いわしのお刺身や揚げ物おいしそう!!
バインセオって材料がたくさん!こってますね。

ジャガイモには見えないけど思い込みからきっと
ジャガイモに見えたんでしょうね~~~💦
私も人のこと言えない言えない(笑)よくあります( *´艸`)
19670. shoko♪   URL  2017/09/21 12:01 [ 編集 ]

【のりえさん】
こんにちは。

テレビでベトナム料理を見ていたら
無性に食べたくなり久しぶりに作ってみました。
アジアンのコーデはカラフルに出来るので
楽しいです^^
あくまで自己流ですが...^^;

イワシ、新鮮で美味しかったです〜。
でもゴミの日が翌日ではなく...汗

良かった!!
一瞬、お芋に見えますよね??(笑)
今回←は、セーフですね。
夫もこの間、手鏡をさっきまで持っていたのに
ないないと大騒ぎしていたら、
冷蔵庫の中に入っているのを私が見つけました。
危ない夫婦です^^;
19671. shoko♪   URL  2017/09/21 12:08 [ 編集 ]

【ささっちさん】
こんにちは。

そうなんです〜。
息子がチームに入ってから休日の方が
緊張感でもありすごい寝不足なんです。
たまの雨は正直嬉しかったです。マル秘

いわし、脂がのっていて
美味しかったですよ〜。
バインセオはいつも夫担当です^^

よーく見ると、見なくても?やっぱりキウイ??^^;
そうなんです。完全に思い込みで
無意識にじゃがいもとして片付けてました〜(笑)
最近、同じものいくつもよく買うし...^^;

お互いに気をつけましょう♪^^
19673. かおる   URL  2017/09/28 09:56 [ 編集 ]
こんにちは。
お天気のおかげ?で、久しぶりにのんびりできたのですね。良かったですね(*^_^*)
外のスポーツは天気に左右されるので、読めない時もあって大変ですね。でも、たまにのお休みはラッキーでしたね。

shokoさんのアジアン料理のコーディネートはやっぱり魅力的です♪
紙のプレート、いいですね・・・先日、コレドのアクアリウムに行った時、お土産コーナーであったのです。軽くて、使いやすそうでした。

生協でのじゃがいも間違い!
あらら・・・キウイと気づいて良かった(笑)
そのまま放置してたら大変でしたね。熟れすぎると汁出て来ちゃうし。。。
でも、私もやりそう~~~~
19675. shoko♪   URL  2017/10/06 09:12 [ 編集 ]

【かおるさん】

おはようございます。
お返事がとっても遅くなってしまい
すみませんでした。。。

雨でたまにお休みになるとホッとしますが
雨なの外のお出かけも出来ずで^^;

紙のプレート、お手頃なのに意外に丈夫で
良い感じです。
色鮮やかなお皿はなかなか買えないですし。

最近、うっかりが増えて来た気がします。
時々自分が怖くなります(笑)
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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

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