今日は、久～しぶりのタイ料理です　しかもルクエで簡単に作ってしまおうと そろそろ学校も冬休みに入り、年賀状作り(←まだ何も手をつけていませ～ん)、クリスマス、年末年始に向け皆、大忙しの毎日でしょうね～　私も夜は2週続けての忘年会でまたもやお出かけです



ルクエで鶏肉ごはん(カオマンガイ)

【材料2人分】
鶏もも肉......................1枚(250g)
お酒............................大さじ１
鶏ガラスープのもと......小さじ１
塩...............................小さじ１

炊いたごはん................お茶碗3杯
キュウリ(付け合せ)........1/4個
プチトマト(付け合せ).........1個
パクチー............... ....少量（好み、無くても良い）

《タレ》
エバラ焼き肉のタレ(中辛).....大さじ3
しょうが(みじんぎり)...........小さじ1
にんにく(みじん切り)...........小さじ1
生唐辛子(なければ乾燥)........小さじ1(～2好みで)



【作り方】
＊材料を混ぜてタレを作っておく。辛さは好みで調整する。
＊鶏肉にフォークを刺して両面にたくさん穴をあけておく。(爆ぜない様に)
＊ボウルに鶏肉、塩、胡椒、スープのもと、酒を入れてしばらく漬け込む。
＊ルクエに中トレイを敷き、鶏肉をのせ電子レンジ500Wで５分加熱する。
＊鶏肉、中トレイを取り出し、肉は適当な大きさに切る。
＊底に残った肉汁に薄めに塩で味をつけ、ご飯を入れて良く混ぜる。
＊肉をのせ、野菜を飾り、タレをかける。

鶏の茹で汁でご飯を炊くカオマンガイをルクエで簡単に作ってみました。鶏スープの染みたご飯とピリ辛のタレが食欲をそそります。エバラ焼き肉のタレを使うので、唐辛子さえ気をつければチビッコでも抵抗なく食べられる万人向けのお味で、とっても美味しいです。お家でタイ料理初挑戦の方にもお勧めの1品です以前作ったカオマンガイは→こちら



バッタイ

【作り方】
以前作った→こちらを参照

やっぱり何度食べてもおいしいわ～、これ。怪獣君も大好物！





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