趣味のお料理、お酒、海外,国内旅行、ダンスに子育て等、気ままな毎日の日記です♪
牛肉と豚ひき肉のガパオ&簡単ポキ風
息子君の5日間の強化練習終了の翌日、今回は2人で2泊の慌ただしい帰省をしてきました 母も思ったより元気そうでひと安心。帰宅後またすぐに週末練習で私もお当番があり、さすがに疲れが溜まってヘットヘト、そしてあちこちが筋肉痛。夏休みも残り僅かなのに、宿題がかなり残っていてオマケに今週から平日夜間練習も週一度始まるので、親の私達の方が疲れ切っています。精神的にも・・・何とか宿題をやっつけなくては〜

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牛肉と豚ひき肉のガパオ

国産牛肉たっぷりだとお高くつくので嵩増しで豚ひき肉も加えてみました

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《作り方》
以前作った→こちらを参照

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夏になると必ず食べたくなるスパイシーなガパオ。ご飯もモリモリ食べられます。本当はパクチー冷奴を食べたかったのだけれど、お昼頃スーパーへ行ったらパクチー売り切れ! ここ数年流行のパクチーはお家ご飯でも人気みたいですね〜。

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タイ料理にポキって アボカドが久しぶりに食べたくて作ってみました。残念ながら海老なしだけれど...。

《作り方》
こちらを参照(shokoのクックパッド)


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毎年夏になると食欲が落ちる息子君だけど今年は涼しいせいか結構食べてくれます。でもまだまだ体重が少ないのが悩みの種。栄養バランス等を考えながら夏休み中にあと2キロは増やしたい! すでに3品程作ってみたけれど好評なので、色々作ってみよーっと。


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今回の帰省も母の体調によってはお友達には会えないとかもと思っていたけれど、直前に声かけたママ友達にも数人会うことが出来、たまたま連絡があったお友達を介し帰京する朝に短時間だけど3年ぶりに会えたお友達もいたり、名古屋駅で偶然バッタリ会えたお友達がいたり、良かった〜
大阪のお土産となごやめしのセットをいただいちゃいました。ありがとう〜。楽しみに味わいます


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自家製?トマトとバジルの冷製パスタ
夏休みに入り放置状態のブログでした〜 無事に息子&夫は北海道遠征から戻りその間私は1人帰省 急きょ戻ることになったけれど、当日声かけた地元の同級生等とも短時間だけれど会う事も出来ました。息子君が北海道で風邪引きしゴホゴホ。私も帰省や、お当番が入って疲れが溜まっていたのかうつされ咳が残り、ようやく回復したところです。夏風邪は長引くので気をつけなくちゃですよね〜。週末から息子君の強化練習&お手伝い→2人で帰省とまたバタバタしそうです

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トマトとバジルの冷製パスタ

《作り方》
以前作った→こちらを参照

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この時期には必ず作る1品だけれど、今年は夫の実家から自家製のトマトがた〜くさん届いたので作ってみました。(これは一部です)

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...が入れ忘れが色々 書くと恥ずかしいので内緒です。しかも麺が多過ぎたかも〜。

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大好きなアボカドと生ハム。


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叙々苑

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近所に叙々苑があったのになかなかいく機会がなく初めて夫と行ってみました。すごくお高いというイメージだったけれどお手頃ランチメニューもあり!

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支店にもより、ないメニューやお値段も少し違うようだけれど、この牛切落し&たんざく牛タン、無茶美味しかった〜。おうち焼き肉とはやっぱり違うわ

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ごはん、キムチ、ナムル、スープに

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デザート、ドリンクが付いて2,000円 とってもコスパ良く大満足でした〜 まっ、アルコールがお高めなので、ガブガブおかわりする夫に でもホントお安く美味しかったのでまた絶対行こう〜っと。


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今年は何だかあまり良いことがなく...とブログでもついつぶやいてしまったら、お友達が幸せの木と呼ばれるガジュマルを送ってくれました ありがとう〜 癒されるし緑はやっぱりいいですね。幸せがたくさん引き寄せられますように♪


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奥多摩日帰り旅行
色々ありまして更新がとっても遅くなってしまいました〜 相変わらず息子くんにも振り回されてます..。先週の3連休に今度は刺下筋を痛めまてしまい軽い肉離れ 病院や夜遅〜くに遠くの整体に連れて行ったりで、何とか明日からの夫も帯同する北海道遠征にギリギリ間に合いました。私はその間実家に顔を出して来ます そんな訳でどこも旅行へ行けない私... 気晴らしにまた小旅行気分を味わってみた〜いと、夫と日帰り温泉旅行をしてきました。 さてさて明日はAM2時台起きなのでほとんど眠れずです。疲れて私達が倒れないようにしなくちゃ
コメント残して下さった方。ご訪問、お返事が遅くなっておりすみません。近々伺いますので暫くお待ち下さいませ

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奥多摩 川井駅

一度行ってみたかった奥多摩は我家から電車で2時間弱。JR 青梅線の川井駅に到着。東京とはとても思えない自然の豊かさ。癒されます。

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松乃温泉 水香園

日帰りでもお部屋を貸していただき、お食事&温泉に入れるこちらへ行って来ました。温泉は露天風呂がなかったのがちょっと残念でしたが...。

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お部屋は全て離れ。二間続きで広々。温泉後にお部屋へお食事も運んでいただけます。

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私の好きな鮎。今年お初だったけどふっくらと美味しい〜。

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シンプルだけど丁寧な作りのお料理。

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お部屋からの眺めはこんな感じ。窓を明けると、鶯の鳴き声、川のせせらぎが聞こえ癒されます。

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桃のお餅等のデザートで〆て。

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窓からの全景。のんびり魚釣りする人もいました。

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奥多摩はハイキングコースもたくさんあるみたいだし、河原でバーベキューしたりと自然の中で色々遊べて楽しそう♪ もう息子も大きくなり忙しく、一緒に行く事はないのが残念... 少し涼しく過ごしやすかったしとっても気に入ったのでまたどこか見つけて違う季節に行ってみよ〜っと。


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ブロ友 ぱおさんのレシピ本でつくれぽ♪
毎日暑いですね〜。何だかんだともう来週から恐怖の夏休みが始まります 入ってすぐに息子君はの北海道遠征が3泊4日であり(夫も帯同)、私は2人が留守の間、実家へ母の様子を見に行く予定です。。。夏休み中、他にも遠征やお盆にも5日間の強化練習があったりと、私もお当番以外にもお手伝いに行かなければだし、今年は海外はおろかどこにも旅行に行けません 息子の成長と共にこれからはそんな時期ですね〜
...という訳で、夏休み中の毎日のお昼ご飯にも頭を悩ませそう。そんな時にランチ等で何度もご一緒していただいているブロ友のぱおさんがタイムリーなレシピ本第2弾を発売されたので、頼りにしようと思います

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忙しい日のスピードごはん (by ぱおさん)

ぷりぷり鶏むねの枝豆ナゲット P83

むね肉が1センチ角でしっかりまとまり、大好きな枝豆入りなのがお気に入り。ヘルシーだし、お弁当のおかずにも良さそうです。

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エスニック焼きそば P101

夏休みのお昼と言えば焼きそば作りますよね〜 これエスニック風ですごく好み!! 息子君はチビッコの頃食べられたのに今はパクチー苦手なのでなしで、私はた〜っぷり。また作りま〜す。

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豚肉巻きちくわのピリ辛焼き P82

男子が大好きな甘辛のしっかりしたお味で息子もバクバクとお気に入り♪ これもお弁当のおかずに使えそうですよ。

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こちらがその本で〜す。この他にも鶏むねスティック油淋鶏やささみと野菜のピザ風ホイル蒸しなど何点か作らせていただいています。簡単で美味しくて、この夏休みもとっても重宝しそうです 


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霞ヶ浦

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あれ以来?おじさんライダー、調子に乗って毎週どこかへ走りに行っています。事故だけはホント気をつけて〜 ...今回は茨城県まで行ったみたい。いつも景色の写真を送って来てくれます。

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清々しい景色に癒される〜って。いいなぁ〜。私は今年どこへも旅行にも行けずなのに...

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お土産のお芋のお菓子だけでは騙されないぞ〜


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冷やし中華(名古屋風)&バナナのパウンドーケーキ
最近蒸し暑いですね 週末は私のお当番でしたが明け方からの雨で暫く待機。4時台には起きてお化粧やお弁当の準備も半分してたけれど中止になりました(上の学年は中止にならず体力作り等) この日2時間しか眠れていなかったので中止じゃなかったふらふらだったかも で、久しぶりに3人でランチに行きました。夫は翌日バイクで東京湾アクアライン “海ほたる”へ。お昼には戻りこれまた久〜しぶりに2人でランチに。...今年は良くないことが色々重なり、バイクで出かけられるのもほんとうに心配で...
 
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冷やし中華

暑くなるとキッチンに立つのが億劫に。。。先日はこちら35度近くあったみたいで、市販の冷やし中華で簡単に済ませました。具は茹で鶏肉、ハム、きゅうり、卵、ハム。そして、何故か缶詰のチェリーも外せなく?わざわざ買ってしまった 

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そして、名古屋風にマヨネーズを添えて。東海地方?ではコンビニの冷やし中華にもマヨネーズが付いているみたいです。和からしを付けたりもするみたいだけれど、うちは使いません。皆さんはマヨ使いますか〜?(笑)


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クルミ入りバナナパウンドケーキ(クックパッド参照)

夫に頼まれ焼きました。私はレシピより少しお砂糖控えめに&必ずバターで! 何度焼いても美味しい〜 甘いものをほとんど食べない夫も大絶賛です。自分の分がなかったのでまた焼こうっと。


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プロフィール

shoko♪

Author:shoko♪
夫婦でお料理、お酒好き。
旅行も大好き♪
14歳の野球少年との3人家族

★ 2014年4月〜
名古屋から→東京へ引っ越しました。
お上りさん気分の東京散策も楽しんでます^^

★☆★ 当ブログに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい!

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